Torta al cacao Nuvola Nera

Torta al cacao Nuvola Nera

Che ne dici di una torta al cacao soffice come… una nuvola nera?

La ricetta l’ho scoperta grazie a Giovanna Napoleone, un’amica di Bari. Io ho un po’ modificato la sua ricetta, sfruttando al massimo le potenzialità del Bimby.

Mi piace molto perché è un dolce semplice con una consistenza estremamente soffice… da qui il nome ‘nuvola nera’! Sono convinta, infatti, che i dolci, per essere buoni, debbano essere sempre leggeri e morbidi, non come certi “mattoni” che a volte ti rimangono sullo stomaco.

Questa torta al cacao è l’ideale per ogni momento della giornata, soprattutto nell’ora della merenda pomeridiana, ma mi sono accorta che ogni volta che passavo davanti al piatto la tentazione era forte… per cui è finita nel giro di poche ore! :-)

L’ultima volta le mie figlie, da brave golosone, se ne sono mangiate quasi un quarto quando era ancora calda. Io e mio marito l’abbiamo assaporata ad occhi chiusi… quasi sognavamo di trovarci in un mare di cioccolata! E tutto questo grazie al Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.1 13
Che ne dici di una torta al cacao soffice come... una nuvola nera? La ricetta l'ho scoperta grazie a Giovanna Napoleone, un'amica di Bari. Io ho un po' modificato la sua ricetta, sfruttando al massimo le potenzialità del Bimby. Mi piace molto perché è un dolce semplice con una consistenza estremamente soffice... da qui il nome 'nuvola nera'! Sono convinta, infatti, che i dolci, per essere buoni, debbano essere sempre leggeri e morbidi, non come certi “mattoni” che a volte ti rimangono sullo stomaco. Questa torta al cacao è l’ideale per ogni momento della giornata, soprattutto nell’ora della merenda pomeridiana, ma mi sono accorta che ogni volta che passavo davanti al piatto la tentazione era forte... per cui è finita nel giro di poche ore! :-) L’ultima volta le mie figlie, da brave golosone, se ne sono mangiate quasi un quarto quando era ancora calda. Io e mio marito l'abbiamo assaporata ad occhi chiusi... quasi sognavamo di trovarci in un mare di cioccolata! E tutto questo grazie al Bimby! Torta al cacao Nuvola Nera https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Torte Italiana

Ingredienti

  • 180 g di burro
  • 230 g di zucchero
  • 3 uova
  • 180 g di farina
  • 50 g di cacao in polvere
  • 60 g di latte
  • Una bustina di lievito per dolci

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 160°C.

Inserisci nel boccale 180 g di burro e sciogli 2 Min. 60° Vel. 1 (se necessario, aumenta il tempo fino a quando il burro è ben sciolto).

Aggiungi 230 g di zucchero. 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 3 uova con le lame in movimento a Vel. 3.

Aggiungi 180 g di farina e 50 g di cacao. 2 Min. Vel. 4.

Aggiungi 60 g di latte. 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi una bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.

Versa il tutto in una teglia (diametro 24 cm) imburrata e infarinata.

Cuoci in forno 40-45 Min. 160°.

Consigli

Io la preferisco al “naturale", ma puoi farcire la torta al cacao come più ti piace: crema, crema chantilly oppure panna montata a volontà!

Per cucinare meglio


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  1. Ciao Flavia, sono nuova nel gruppo!
    Comunque ho subito provato questa deliziosa torta apportando due piccole modifiche , meno burro e latte sostituto con dello yogurt,per renderla un po’ “light” è venuta uno spettacolo, ora vorrei provare a sostituire lo zucchero con della stevia, per il mio papà che è diabetico, hai consigli sulle dosi da usare??
    Grazie Adry

    [email protected]
    • Ciao Adry, grazie per le tue note ;-) Per la stevia in genere si usano 40 g di stevia per 100 g di zucchero. Per questa torta, 90 g di stevia dovrebbero bastare. Se la provi così, fammi sapere il risultato, sarà utilissimo per tutte le amiche che leggono la ricetta!

      Ricette Bimby
  2. L’ho provata ieri ed è subito sparita! Soffice e buonissima. Ho messo 10 grammi in meno di zucchero. Complimenti e grazie per la ricetta.

    Anna
    • Grazie per il commento e per aver condiviso la tua variante :-)

      Ricette Bimby
  3. Se volessi una torta più grande ??? Mi daresti le dosi ???

    EL
  4. Io l’ho appena fatta in versione ciambella, sta ancora cuocendo ma il profumo è ottimo

    Sara
  5. CASPITA , PROVATA !!! E’ STRAORDINARIA .. ho fatto però una piccola modifica “golosa” ho messo sopra cucchiaiate di nutella a crudo :P .. risultato?!! da leccarsi i baffi!! grazie di cuore per questa meravigliosa ricetta :*

    Romina
  6. Ciao! È ancora calda, appena uscita dal forno. La mangeremo stasera. Quando raffredda devo metterla in frigo? La nutella sopra quando ? Grazieeeee

    Maria Valeria
  7. È possibile ricoprire la torta con pasta di zucchero e decorarla?
    Vorrei prepararla per il compleanno di mio figlio.
    Grazie

    Ester
    • Ciao, perché no? Puoi farcirla e decorarla con la pasta di zucchero. Se vuoi qui trovi la mia ricetta: pasta di zucchero con il Bimby. Buona cucina!

      Ricette Bimby
  8. ….se anzichè 50g di cacao ce ne metto 80g, va bene lo stesso?mi piacerebbe supercioccolatosa…grz.

    Luisa