Lo dico senza ombra di dubbio, per me la torta alla frutta Bimby è la regina delle torte: fresca, colorata, bellissima, leggera, gustosissima e sana (specie se usi frutta fresca di stagione). In più è semplicissima da fare.
E’ uno dei dolci che preferisco fare quando a casa ho tanta frutta fresca, perché ogni volta mi tornano in mente i pomeriggi di quando ero piccola e guardavo mia mamma mentre la preparava.
Torta alla frutta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera da 26 cm di diametro
Ingredienti
- Una scorza di limone non trattato
- 250 g di zucchero
- 6 uova
- 250 g di farina 00
- 250 g di olio di semi di girasol
- Una bustina di lievito per dolci
- Un barattolo di pesche sciroppate
- Frutta mista q.b.
- Gelatina q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di un limone e 250 g di zucchero. 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 6 uova, 250 g di farina, 250 g di olio. 2 Min. Vel. 5.
- Aggiungi il lievito. 1 Min. Vel. 5.
- Versa il composto in uno stampo da 26 cm e cuoci in forno preriscaldato 30-40 Min. 180°.
- Togli dal forno e lascia raffreddare.
- Quando la torta è fredda, bagna tutta la superficie con il succo delle pesche sciroppate e adagia sopra la frutta che hai scelto, tagliata a spicchi, creando il disegno che più ti piace.
- Copri, poi, tutta la frutta con la gelatina, così non si annerisce.
- Lascia riposare in frigo per circa 2 Ore prima di servire.
Note
Se preferisci, puoi tagliare in due la torta e farcire in mezzo con una dose di crema Bimby.
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Ottima è buonissima