Il profumo della torta di mele Bimby è sempre qualcosa di speciale! Inonda la casa e mi riporta a quando ero piccola e la mia mamma ci preparava la torta per la merenda.
Ci sono tante tantissime versioni per preparare la torta alle mele, e sul mio sito ne trovi a bizzeffe. Questa è la ricetta classica, quella con un impasto della torta di mele soffice, morbida, anzi morbidissima, e umida, con le mele a raggi in superficie e la cannella a profumare il tutto.
Forse è la ricetta più semplice tra i dolci con il Bimby, ed è anche una torta veloce, ma va bene così, perché le cose semplici spesso sono quelle vincenti.
Questa è una di quelle ricette dolci Bimby che va bene per tutti i modelli. Insomma unisce tutte le bimbyne.
Un’altra ricetta di torta con le mele che amo molto è la torta di mele e cannella Bimby, che somiglia più a una crostata di mele, a dire il vero! Ma quanto è buona…
Trovi la versione inglese di questa ricetta qui Apple Cake Thermomix.
Torta di mele Bimby
Ingredienti
- 2-3 mele 400 g circa
- 1 limone succo
- un cucchiaino di cannella opzionale
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero semolato
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 100 g di latte fresco intero
- 250 g di farina 0
- Un pizzico di sale
- 16 g di lievito in polvere per dolci una bustina
- Zucchero vanigliato q.b.
Istruzioni
- Prendi 2 mele (400 g circa) della qualità che preferisci, togli il torsolo, sbucciale e tagliale a fettine.
- Metti le fettine nel succo spremuto di un limone e aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere.
- Nel frattempo, prepara l’impasto della torta.
- Inserisci la farfalla.
- Metti nel boccale 125 g di burro (a temperatura ambiente) e 125 g di zucchero semolato e monta 5 Min. Vel. 4. fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi con le lame in movimento a Vel. 4, 4 uova medie (a temperatura ambiente) e monta 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 100 g di latte fresco intero, 250 g di farina 0 , un pizzico di sale e continua a montare 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina) e mescola 30 Sec. Vel. 4.
- Versa il composto in una tortiera da 28 cm rivestita di carta forno.
- Disponi le fettine di mela a raggiera sull’impasto, senza affondarle.
- Inforna in forno statico 30-40 Min. 180°.
- Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero vanigliato.
Ottima torta bravissima