Chiacchiere, Frappe, Bugie, Cenci, Crostoli e Galani. Insomma, ogni regione ha il suo nome, ma la sostanza non cambia.
Questa è la ricetta per preparare questi buonissimi Dolci di Carnevale con il Bimby.
Me l'ha inviata Janineche ha ricevuto questa ricetta da sua suocera Daniela la quale, a sua volta, l'ha avuta dalla sua amica Caterina (di Viterbo). "Questa signora sa tutto di cucina...è bravissima !!"
Janine mi scrive anche:
"Devo dire che faccio sempre troppi crostoli .... così li regalo agli amici ed ai vicini di casa. Beh, alle fine sono dolci che si condividono per il Carnevale, giusto ?"
Giustissimo!!!!!
Ingredienti
- 500 gr Farina
- 100 gr Burro fuso
- 3 uova
- 40 gr Zucchero
- 1/4 Misurino Grappa
- 1 Misurino di Vino Bianco
- 1 Scorza Limone
- 1 pizzico Sale
- Olio per friggere
Come preparare le Chiacchiere, le Frappe, le Bugie, i Cenci, i Crostoli e i Galani
Versa nel bocale tutti gli ingredienti e impasta 2 Min. vel Spiga.
Aggiungi un po' di farina se l'impasto è troppo umido.
Poi si usa la macchina per fare la pasta. Io l'ho messa sul nr 5 ( il pre-ultimo ) per fare le strisce sottili sottili.
Le strisce devono essere tagliate...non troppo ordinate, è bello quando sono tutte diverse.
Poi si frigge le strisce sul fuoco basso, finchè sono di un bel colore dorato.
Per friggere non mettere troppe strisce insieme nella pentola!
Il consiglio di Janine
Un tip per presentarli in tavola: servi questi dolci di Carnevale con sopra un po' di cioccolato fuso.
Janine Bakhuis ( Colloredo di Monte Albano (UD) )
Il mio consiglio
Come da tradizione, puoi mangiare questi dolci con una bella spolverata di zucchero a Velo ;-)
Come preparare le Chiacchiere senza il Bimby
http://dulcisinfurno.blogspot.com/
Il consiglio di Picco Salvatore
Prima di friggere sarebbe meglio incidere i crostoli con una ruota tappata nella parte centrale affinché non si formino quelle grosse bolle di aria che alla fine si riempiono di olio .La cottura deve avvenire in modo veloce ,pertanto l'olio deve essere molto caldo ,al massimo ,così il prodotto finale risulta leggero e croccante e non si inzuppa di olio .
