Sanguinaccio dolce

Sanguinaccio dolce

Ho assaggiato il sanguinaccio dolce Bimby e sono stata rapita dal suo sapore così goloso!

Niente paura, altro non è che una specie di budino al doppio cioccolato servito, di solito, con savoiardi o frappe.

La ricetta originale è “leggermente” diversa, ma io preferisco non scendere nei dettagli :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1 ora
100
4.3 0
Ho assaggiato il sanguinaccio dolce Bimby e sono stata rapita dal suo sapore così goloso! Niente paura, altro non è che una specie di budino al doppio cioccolato servito, di solito, con savoiardi o frappe. La ricetta originale è "leggermente" diversa, ma io preferisco non scendere nei dettagli :-D Sanguinaccio dolce https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Dolci al cucchiaio Italiana

Ingredienti

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 500 g di latte intero
  • 200 g di zucchero
  • 75 g di cacao amaro in polvere
  • 40 g di amido di mais
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 40 g di burro

Preparazione

Taglia a pezzi regolari 100 g di cioccolato fondente e inseriscilo nel boccale. Trita 10 Sec. Vel. 8 e tieni da parte in una ciotolina.

Senza lavare il boccale, versa 500 g di latte intero, aggiungi 200 g di zucchero, 75 g di cacao amaro in polvere, 40 g di amido di mais, 1/2 cucchiaino di cannella e cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Aggiungi il cioccolato messo da parte, 40 g di burro in pezzi e cuoci ancora 3 Min. 90° Vel. 4. Verifica che la crema sia densa.

Trasferisci in una ciotola larga, copri con pellicola (o con carta da forno bagnata e strizzata) a contatto e lascia freddare completamente a temperatura ambiente.

Trasferisci in frigorifero circa 1 Ora.

Servi.

Consigli

Aggiungi mezzo bicchierino di liquore a piacere alla fine, assieme al burro e al cioccolato fondente. Ci sta benissimo il liquore Strega.

Usa il sanguinaccio per accompagnare i dolci di carnevale: chiacchiere o frappe, castagnole e frittelle semplici. In questo caso, salta pure il riposo in frigorifero e usalo appena fatto.

Se utilizzi il sanguinaccio per accompagnare i dolci di Carnevale, la quantità è sufficiente per 8 persone. Se, invece, vuoi servirlo come dessert, considera circa 6 porzioni.

Al posto della cannella, o insieme a questa spezia, puoi anche usare un pizzico di vaniglia in polvere.

Per cucinare meglio


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