Chiacchiere al cacao
Ecco la ricetta delle chiacchiere al cacao, la versione “bruna” e cioccolatosa dei dolci di Carnevale più amati!
Le ho preparate su suggerimento di un’amica della pagina Facebook di Ricette Bimby. Sulle prime, visto che per Carnevale friggo praticamente tutto, le ho provate a forno e non mi hanno fatto impazzire.
E niente, le ho dovute friggere per apprezzare questo fritto dolce, con il retrogusto amarognolo del cacao!!
La cosa che mi ha fatto ridere è che quando le ha viste mio marito ha pensato che le avessi bruciate 😂 In effetti il colore inganna. Il sapore, invece, non mente!
Buon Carnevale!!
Ingredienti
- 280 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di zucchero
- 3 uova
- 30 g di grappa
- Un pizzico di sale
Per la cottura
- Olio di semi q.b.
Per rifinire
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Inserisci nel boccale 280 g di farina, 50 g di cacao amaro in polvere, 25 g di zucchero, 3 uova, 30 g di grappa, un pizzico di sale e impasta prima 20 Sec. Vel. 6, poi 1 Min. Vel. Spiga.
Togli l'impasto dal boccale e avvolgilo nella pellicola.
Metti a riposare 30 Min. in frigorifero.
Prendi l'impasto, dividilo in panetti più piccoli e stendi delle sfoglie con il matterello o con la sfogliatrice.
Ritaglia le chiacchiere con una rotella dentellata e friggile in abbondante olio di semi pochi secondi per lato.
Metti man mano a perdere l'unto su carta assorbente (meglio prima sulla carta del pane o sulla carta paglia e poi sulla carta assorbente).
Al termine, spolvera con zucchero a velo.
Consigli
Al posto della grappa puoi anche usare del vino bianco.
Non ho voluto aggiungere troppi aromi all'impasto per non coprire il cacao, ma puoi aggiungere della scorza grattugiata di arancia (biologica), oppure dello zucchero vanigliato.
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