Tiramisù con il Bimby

Tiramisù con il Bimby

Vuoi preparare il Tiramisù con il Bimby? Ecco la ricetta che cercavi per portare in tavola un semifreddo fresco, dal sapore morbido e avvolgente.

Caffè, savoiardi o Pan di Spagna, crema al mascarpone, uova e zucchero: con questi ingredienti non può che venir fuori un dolce da leccarsi i baffi!

Il tiramisù è un dolce tipico italiano famoso in tutto il mondo, un cosiddetto dolce "al cucchiaio". Forse perché il massimo è mangiarlo a cucchiaiate direttamente dal contenitore?

Grazie al Bimby, poi, non ho il problema di montare le chiare d'uovo a neve ferma! ;-) Io ho sistemato un po' le velocità e i tempi, per rendere questa ricetta ottimale!

Cerchi una variante per il tiramisù, perché adori la crema al mascarpone, ma magari non ami il caffè? Allora, prova il Tiramisù alle Fragole.

Se invece è proprio il caffè a farti impazzire, prova i Bignè Farciti.

Se cerchi un'altra ricetta con il mascarpone, ti consiglio il Cheese Cake ai Frutti di Bosco.





Ingredienti

per 8 persone
- 4 Uova
- 80 gr Zucchero
- 500 gr Mascarpone
- 250 gr Savoiardi
- 3 Tazzine Caffè
- 100 gr Latte
- Cacao Amaro in Polvere q.b.


Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi.

Inserisci la farfalla.

Metti nel boccale gli albumi e lo zucchero. 3 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte gli albumi montati a neve ferma.

Metti nel boccale i tuorli e il mascarpone. 3 Min. Vel. 2-3. Il composto deve risultare chiaro e spumoso.

Aggiungi il composto di tuorli e mascarpone agli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Unisci il caffè e il latte in una ciotola.

Bagna i savoiardi nel caffellatte.

Prendi una pirofila e riempila a strati: savoiardi, crema e cacao.

Metti il dolce in frigo almeno 6 Ore prima di servire.



I miei consigli

Invece dei savoiardi a me piace usare i pavesini.

All'occorrenza, aumenta il quantitativo di latte e caffè per bagnare i savoiardi.

Fai attenzione quando unisci gli albumi al composto di uova e mascarpone, altrimenti si "sgonfia" tutto. Gira lentamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto finché gli albumi non saranno perfettamente incorporati.

Se il tiramisù è per dei bimbi, ti consiglio di usare del caffè decaffeinato, o non chiuderanno occhio per tutta la notte, né loro né tu. :-(


Per verificare la freschezza delle uova ci sono due metodi:

1) Scuotile vicino all'orecchio, se "suonano" non sono fresche;

2) Mettile in una ciotola piena d'acqua, se vanno a fondo sono fresche, se galleggiano no.

E' fondamentale che le uova siano fresche e di origine controllata!


Il consiglio di Emanuela

Io preparo il tiramisù il giorno prima e lo faccio riposare in frigo tutta la notte, così si insaporisce meglio!


L'idea di Marzia

Marzia, invece dei savoiardi, utilizza le gocciole di cioccolato (i biscotti a forma di goccia con il cioccolato). L'unica cosa è che deve essere preparato il giorno prima cosi le gocciole sono più morbide!!


Il consiglio di Catia Altruda

Invece del mascarpone e zabaione Catia mette la crema chantilly, ovvero la crema pasticciera unita alla panna montata.


Il Consiglio di Lucia

Lucia, invece dei savoiardi, utilizza i pavesini. Devo ammettere che spesso lo faccio anche io, perché a mio marito piace di più così!


Il Consiglio di Liliana

Per una bagna speciale, Liliana usa latte, caffè e un bicchierino scarso di brandy. Regola la quantità di brandy secondo i tuoi gusti.


Come Preparare il Tiramisù senza Bimby

Tiramisù: Ricetta Originale con ingredienti e preparazione senza il Bimby pubblicata su Dolci Ricette.


Copyright: Tiramisù con il Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: sasha {fujin}



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