Krapfen: Ricetta Bimby

krapfen ricetta bimby

La ricetta di questi Krapfen Bimby è davvero super semplice!

Certo non è propriamente una di quelle ricette leggere, ma senz'altro il gusto è fantastico! Se proprio vuoi concederti questo sfizio, puoi provare a preparare i Krapfen durante il periodo di Carnevale, no? Almeno una volta l'anno, bisogna proprio mangiarle...

Si tratta di un dolce tipico austriaco, in particolare della bellissima cittadina di Graz, capoluogo della Stiria, dove ho trascorso tante belle giornate della mia fanciullezza.

Che scorpacciate di krapfen che mi ricordo!

La tradizione vuole che il ripieno sia di marmellata di albicocche, ma tu, ovviamente, puoi scegliere quello che più ti piace... :-D

Oltre alla marmellata di albicoccheho tante conserve di frutta fatte da me col mitico Bimby: quella di prugne, di fichi e altre marmellate ancora, e perciò mi sono divertita a riempire queste krapfen di vari gusti. Non sai che divertimento anche per i bambini! Anche se non è mancata qualche lite per chi dovesse mangiare le krapfen con la marmellata di fragole, le più contese :-)

Questa ricetta mi è stata suggerita da Anna Natalia di Brindisi. Io ho apportato solo delle piccole modifiche.



Ingredienti

- 250 gr. Latte
- 1 cubetto Lievito di birra
- 40 gr. Zucchero
- 600 gr. Farina 00
- mezzo bicchiere di carta Olio di Semi
- un pizzico Sale
- Marmellata o Nutella o Crema a piacere per farcire



Come preparare i Krapfen

Inserisci nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero. 6 Sec. Vel 4-5.

Aggiungi la farina, l'olio di semi e il sale. 1 Min. Vel. 5.

Poi 3 Min. Vel. Spiga. Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicaticcio aggiungi un po' di farina.

Lascia lievitare l'impasto in una terrina coperta per un'ora e mezza.

Passato questo tempo dai alla pasta ottenuta la forma di dischi della circonferenza di un bicchiere d'acqua.

Lascia riposare per 1/2 ora.

Quando sono ben lievitati, friggi in abbondante olio.

Utilizza un cucchiaino per prendere l'impasto e gettarlo nell'olio bollente.

Non appena un lato della bomba è cotto, tirala fuori dall'olio e con una siringa riempi di marmellata facendo un buco dal lato cotto. Una volta riempita, rimetti nell'olio bollente dal lato crudo.



Il mio consiglio

Sono fantastiche! Puoi ricoprirle con zucchero, miele o cannella. Meglio se servite calde.



Come preparare le Krapfen senza Bimby

http://ricette.giallozafferano.it/


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