Cracker con farina di lenticchie

Totalmente senza glutine, gustosi e croccanti, i cracker con farina di lenticchie sono facilissimi da fare col Bimby, perché la farine… le fa lui!

La ricetta me l’ha suggerita Maria Grazia, di Ancona, che ringrazio sinceramente e di cuore! Infatti, mi ha fatto scoprire uno snack gustoso e piacevolissimo da sgranocchiare o da accompagnare a patè di ogni sorta.

Li ho trovati buonissimi con il patè di pomodori secchi e con la crema di peperoni…

E tu, con cosa li abbini?

Cracker con farina di lenticchie Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 3 minuti min

Tempo di cottura 15 minuti min

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  

• 50 g di mandorle pelate
• 80 g di lenticchie
• 2 rametti di rosmarino
• 40 g di semi di sesamo
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 90 g di acqua tiepida
• Un cucchiaino di cremor tartaro senza glutine
• Sale q.b.

Istruzioni

 

• Prepara le farine: metti nel boccale 50 g di mandorle nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 10, tieni da parte.
• Metti nel Bimby 80 g di lenticchie, le foglie di 2 rametti di rosmarino e trita 30 Sec. Vel. 10.
• Accendi il forno a 170°.
• Aggiungi le farine messe da parte, 40 g di semi di sesamo, 40 g di olio, 90 g di acqua tiepida, un cucchiaino di cremor tartaro e impasta 30 Sec. Antiorario Vel. 5, poi 1 Min. Vel. Spiga.
• Stendi un po’ l’impasto con le mani unte di olio su della carta da forno.
• Copri con un altro foglio di carta da forno e passa sopra il matterello fino a ottenere una sfoglia molto sottile.
• Bucherella con i rebbi di una forchetta e, con l’aiuto di una rotella tagliapasta, ritaglia i crackers.
• Cuoci in forno 15-20 Min. a 170° .
• Sforna e lascia freddare prima di staccare dalla teglia.