Preparazione

Taglia con delle forbici i bordi di 6 bicchierini di plastica fino ad arrivare alla base.

Inserisci i bicchierini così tagliati all’interno di altri bicchierini 6 interi.

Metti nel boccale del Bimby 300 g di cioccolato extra fondente al 70 % a pezzi, 100 g di cioccolato al latte al 30 % a pezzi e trita 5 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo con la spatola e sciogli 12 Min 60° Vel. 3.

Lascia raffreddare per almeno 15 Min., versa il cioccolato fuso in una ciotola e mescola fino a portare il cioccolato a 28° misurandolo con un termometro da cucina.

Versa nuovamente il cioccolato nel boccale e riscalda 2 Min. 37° Vel. 2.

Versa un cucchiaio di cioccolata in ogni bicchierino di plastica e muovi facendo in modo che scenda lungo tutti i bordi.

Devi utilizzare solo la metà della cioccolata fusa.

Quando la cioccolata comincerà ad essere abbastanza densa da far fatica a scivolare, gira i bicchierini a testa in giù su di una grata per far colare l’eccesso (sotto la grata meglio mettere un vassoio o della carta da forno ;-) ).

Lascia raffreddare 10 Min.

Ripeti le operazioni precedenti con il resto della cioccolata fusa.

Lascia riposare i bicchierini a testa in giù per circa 20 Min.

Quando il cioccolato smetterà di scendere, trasferisci i bicchierini (sempre a testa in giù) su di un vassoio e mettili in frigorifero per circa 3 Ore.

Sfila i bicchierini interni pretagliati da quelli esterni.

Stacca i bicchierini di cioccolata da quelli di plastica molto delicatamente.

Usa i bicchierini per servire del gelato o della panna montata.