Carta forno e Varoma: quando e perché si usa?

Spesso nelle ricette trovi utilizzata la carta da forno e forse più volte ti sei chiesta “Ma serve davvero?”

Eccezion fatta per le ricette in cui si usa per tenere in forma polpettoni e simili, oppure per cuocere al cartoccio pesce, pasta o verdure, ecco i casi in cui è importante foderare il Varoma con la carta da forno:

1. quando vuoi conservare i liquidi di cottura;
2. quando vuoi evitare che i liquidi finiscano nella campana del Varoma o nel boccale, e quindi che i sapori dei cibi messi su più livelli si mescolino tra loro;
3. quando devi cuocere composti semiliquidi, come frittate, tortini o impasti di torte.

Una piccola postilla: io preferisco sempre utilizzare carta da forno bagnata e strizzata, in questo modo aderisce bene al vassoio

Per foderarlo alla perfezione e velocemente puoi guardare il video tutorial con il trucco!

Come foderare il vassoio del Varoma Bimby

1. Prendi un foglio di carta forno lungo quanto il vassoio
2. Piegalo in 4
3. Metti l’angolo del foglio piegato al centro del vassoio, per ricoprirne un quarto
4. Passe le dita lungo la base del vassoio per “segnare” la sagoma
5. Apri il foglio e taglia due dita sopra al segno rimasto
6. Bagna e strizza la carta da forno
7. Rivesti il vassoio

Allora, finalmente utilizzerai di più il tuo Varoma? Io lo trovo un alleato preziosissimo ed è sempre a portata di mano