Cracker con farina di lenticchie

Cracker con farina di lenticchie
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Totalmente senza glutine, gustosi e croccanti, i cracker con farina di lenticchie sono facilissimi da fare col Bimby, perché la farine… le fa lui!

La ricetta me l’ha suggerita Maria Grazia, di Ancona, che ringrazio sinceramente e di cuore! Infatti, mi ha fatto scoprire uno snack gustoso e piacevolissimo da sgranocchiare o da accompagnare a patè di ogni sorta.

Li ho trovati buonissimi con il patè di pomodori secchi e con la crema di peperoni

E tu, con cosa li abbini?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per2 persone
Tempo di preparazione3 min.
Tempo di cottura15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Totalmente senza glutine, gustosi e croccanti, i cracker con farina di lenticchie sono facilissimi da fare col Bimby, perché la farine... le fa lui!La ricetta me l'ha suggerita Maria Grazia, di Ancona, che ringrazio sinceramente e di cuore! Infatti, mi ha fatto scoprire uno snack gustoso e piacevolissimo da sgranocchiare o da accompagnare a patè di ogni sorta.Li ho trovati buonissimi con il patè di pomodori secchi e con la crema di peperoni...E tu, con cosa li abbini?

Ingredienti

  • 50 g di mandorle pelate
  • 80 g di lenticchie
  • 2 rametti di rosmarino
  • 40 g di semi di sesamo
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 90 g di acqua tiepida
  • Un cucchiaino di cremor tartaro (senza glutine)
  • Sale q.b.

Preparazione

Prepara le farine: metti nel boccale 50 g di mandorle nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 10,  tieni da parte.

Metti nel Bimby 80 g di lenticchie, le foglie di 2 rametti di rosmarino e trita 30 Sec. Vel. 10.

Accendi il forno a 170°.

Aggiungi le farine messe da parte, 40 g di semi di sesamo, 40 g di olio, 90 g di acqua tiepida, un cucchiaino di cremor tartaro e impasta 30 Sec. Antiorario Vel. 5, poi 1 Min. Vel. Spiga.

Stendi un po' l’impasto con le mani unte di olio su della carta da forno.

Copri con un altro foglio di carta da forno e passa sopra il matterello fino a ottenere una sfoglia molto sottile.

Bucherella con i rebbi di una forchetta e, con l’aiuto di una rotella tagliapasta, ritaglia i crackers.

Cuoci in forno 15-20 Min. a 170° .

Sforna e lascia freddare prima di staccare dalla teglia.

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