Crema di caffè senza panna

Crema di caffè senza panna

Quando vedi al bar un caffè bello cremoso ti sale l’acquolina, ma poi ti ricordi che sei a dieta? Allora questa ricetta della crema di caffè senza panna fa per te :-D

Una crema leggera che rende golosa la tua pausa caffè senza appesantirla. La ricetta che trovi qui l’ho elaborata con un occhio alla linea: poco zucchero e di canna integrale. Anche se la verità è che più zucchero metti, più viene cremosa… (vedi come fare nei consigli).

Fatto sta che, una volta capito il principio, puoi aggiustarla secondo il tuo gusto. Vedrai, sarà facile ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 2
Quando vedi al bar un caffè bello cremoso ti sale l'acquolina, ma poi ti ricordi che sei a dieta? Allora questa ricetta della crema di caffè senza panna fa per te :-D Una crema leggera che rende golosa la tua pausa caffè senza appesantirla. La ricetta che trovi qui l'ho elaborata con un occhio alla linea: poco zucchero e di canna integrale. Anche se la verità è che più zucchero metti, più viene cremosa... (vedi come fare nei consigli). Fatto sta che, una volta capito il principio, puoi aggiustarla secondo il tuo gusto. Vedrai, sarà facile ;-) Crema di caffè senza panna https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base, Bevande Italiana

Ingredienti

  • 150 g di acqua fredda
  • 15 g di caffè liofilizzato
  • 20 g di zucchero di canna integrale

Preparazione

Posiziona la farfalla nel boccale.

Versa 150 g di acqua e aggiungi 15 g di caffè liofilizzato (anche 20 se preferisci consumarla al posto del caffè), 20 g di zucchero di canna e monta 3-4 Min. Vel. 4.

Servi subito nei bicchierini :-)

Consigli

Puoi usare la crema per guarnire il caffè oppure così, magari aumentando un pochino la quantità di caffè liofilizzato (fino a 20 g).

Per averla più cremosa usa zucchero semolato fino a 90-100 g.


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  1. Mi ispira la freschezza del tuo caffé… Si potrebbe fare con lo stesso procedimento ma utilizzando 150g di caffè freddo fatto con la moka o espresso invece che acqua con caffè liofilizzato (che non è di mio gusto)? Grazie mille

    Silvia
    • Ciao Silvia, purtroppo con il caffè liquido non viene! Se preferisci puoi usare questa ricetta buonissima: caffè shakerato ;-) Buon caffè

      Ricette Bimby