Devo dire la verità: fino a poco tempo fa non conoscevo l’esistenza di questo gelato al gusto malaga Bimby. Me ne ha parlato una fan e così mi è venuta molta curiosità.
La ricetta è stata semplice da trovare, molto meno scoprire il perché di questo nome. Alla fine ho scoperto che l’uva “malaga” è un particolare tipo di uvetta proveniente appunto dalla Spagna (dove si trova la città di Malaga), ma è coltivata anche in Italia.
Oltre all’uvetta, l’altra caratteristica è l’utilizzo del vino Porto, famoso vino liquoroso portoghese. Il mix di questi due ingredienti produce un gusto davvero unico: da provare!
Gelato malaga Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 150 g di panna fresca
- 2 uova
- 150 g di latte intero
- 40 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 200 g di porto
- 80 g di uvetta
Istruzioni
- Metti nel boccale 150 g di panna fresca, 2 uova, 150 g di latte intero, 40 g di zucchero e un pizzico di sale. 5 Min. 80° Vel. 4.
- Frulla 5 Sec. Vel. 10.
- Versa il composto in un recipiente largo e basso, lascia raffreddare e poni per 3 Ore nel congelatore.
- Successivamente dividi il composto in tocchi e mettili nel boccale a mantecare 10 Sec. Vel. 10 e 20 Sec. Vel. 4 spatolando.
- Aggiungi 80 g di uvetta ammollata in 200 g di vino porto e ben strizzata 20 Sec. Vel. 2 spatolando.
Note
Prova ad aggiungere semi di mezza stecca di vaniglia: daranno al tutto un aroma molto particolare.
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Con cosa posso sostituire il porto?
Ciao Manuela, sostituiscilo con del buon rum.