Per dare sapore a verdure al vapore, tramezzini o per guarnire i miei piatti, la maionese è un classico. Ecco una versione più leggera: la maionese con yogurt greco, da fare col Bimby in una manciata di minuti!
Non è che sia a calorie zero, però sostituendo una parte dall’olio con lo yogurt greco, bello compatto, puoi usare molti meno grassi 😉
Sana perché fatta in casa con gli ingredienti che scelgo io, priva di conservanti, la maionese è una di quelle preparazioni che faccio spesso col Bimby. E tu?
Maionese con yogurt greco Bimby
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g di olio di semi
- ½ limone succo
- 80 g di yogurt greco
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti un bicchiere sul boccale e pesa 100 g di olio di semi. Tieni da parte.
- Metti nel boccale un uovo, il succo di 1/2 limone e il sale.
- Chiudi con il coperchio e metti il misurino al suo posto (capovolto, se hai il TM31).
- Avvia il Bimby 1 Min. Vel. da 1 a 6, versando lentamente l’olio di semi direttamente sul coperchio.
- Una volta versato, frulla ancora 1 Min. Vel. 6.
- Aggiungi 80 g di yogurt e mescola 30 Sec. Vel. 2.
- Trasferisci in una salsiera o in un barattolo.
Note
Conserva la salsa in un barattolo in frigo non più di 2 giorni.
Nella foto vedi la maionese arricchita con cetrioli tritati! Danno un tocco di leggerezza in più 🙂
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