Pasta zucchine e salmone

Voglia di un piatto freddo e dal sapore… fresco? Eccolo qui: la pasta zucchine e salmone Bimby, un primo piatto estivo gustoso, leggero e molto pratico!

Grazie alla menta, al succo di limone e allo zenzero (che puoi anche non mettere se preferisci una versione un po’ più tradizionale), questa insalata di pasta è perfetta per l’estate!

E in un solo colpo porti in tavola la pasta, la verdura e il pesce. Mica male, no? 😉

Pasta zucchine e salmone Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 40 minuti min

Tempo di riposo 10 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 450 g di salmone fresco
• 4 zucchine romanesche
• 1800 g di acqua
• Un cucchiaino di sale fino + q.b.
• 320 g di pasta corta farfalle o mezze penne
• 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 10 g di succo di limone
• Un cipollotto fresco
• 2 cm di radice di zenzero fresca
• Foglie di menta q.b.

Istruzioni

 

• Sciacqua 450 g di salmone fresco e mettilo nella campana del Varoma foderata con carta da forno bagnata e strizzata.
• Lava e spunta 4 zucchine romanesche, tagliale a pezzetti e mettile sul vassoio del Varoma.
• Versa nel boccale 1800 g di acqua, posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Togli il Varoma.
• Aggiungi un cucchiaino di sale fino nell’acqua, metti 320 g di pasta, posiziona di nuovo il Varoma e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Scola la pasta, freddala, versala in una ciotola ampia, condiscila con poco olio e mescola.
• Nel frattempo lascia raffreddare le zucchine.
• Pulisci il salmone: elimina la pelle e le spine, sfilaccialo con le mani e lascialo raffreddare.
• Lava il boccale con acqua fredda e asciugalo bene.
• Versa nel boccale 50 g di olio extravergine di oliva, 10 g di succo di limone, sale q.b., un cipollotto fresco pelato, 2 cm di zenzero pelato, qualche foglia di menta lavata e asciugata e frulla 10 Sec. Vel. 10.
• Aggiungi alla pasta il salmone e le zucchine e condisci con la citronette.
• Mescola bene e lascia riposare Qualche Min. prima di servire.