Oggi… pasta risottata! Prepara con me la pasta pistacchio e gamberi Bimby.
Un primo facilissimo e anche buono. Bastano 200 g di gamberetti e una bella manciata di pistacchi. Pochi ingredienti, no? Anche se “costicchiano”, le quantità sono davvero ridotte, e alla fine mangi una cosa molto buona senza ripulire il portafogli.
Pasta pistacchio e gamberi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 50 g di pistacchi
- Un ciuffo di prezzemolo
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g di gamberetti
- Uno spicchio di aglio
- 50 g di vino bianco secco
- 600 g di acqua
- 10 g di passata di pomodoro
- 320 g di pasta tipo penne o tortiglioni
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 50 g di pistacchi e trita 5 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
- Aggiungi le foglie lavate e asciugate di un ciuffo di prezzemolo e trita di nuovo 5 Sec. Vel. 7.
- Con le lame in movimento, versa 30 g di olio extravergine di oliva e lavora 1 Min. Vel. 3.
- Unisci 10 g di parmigiano reggiano grattugiato e frulla 10 Sec. Vel. 3. Metti da parte.
- Lava 200 g di gamberetti sotto l’acqua corrente e privane metà della testa.
- Metti nel boccale pulito uno spicchio di aglio, 10 g di olio extravergine di oliva e i gamberetti. Insaporisci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Sfuma con 50 g di vino bianco secco 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
- Versa 600 g di acqua, aggiungi 10 g di passata di pomodoro, aggiusta di sale e fai bollire 6 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Quando l’acqua bolle, butta 320 g di tortiglioni dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo di cottura indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Trasferisci in una zuppiera e unisci il pesto di pistacchi messo da parte.
- Mescola, lascia riposare 1 Min. e servi.
Note
La pasta risottata ha bisogno di riposare qualche minuto dopo la cottura. Dopo 1-2 Min. di riposo il condimento diventa più cremoso: è il momento di servire.
Puoi usare il formato di pastache preferisci, anche pasta lunga tipo spaghettoni!
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