Riso all’uovo

Riso all’uovo

Hai il frigo semivuoto e non sai cosa cucinare? Se intravedi 2 uova e hai un po’ di panna da cucina, ecco una ricetta niente male: il riso all’uovo!

Pratica, veloce ed economica, è la classica ricetta a cui penserai spesso una volta provata, come il risotto al sugo  ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 2
Hai il frigo semivuoto e non sai cosa cucinare? Se intravedi 2 uova e hai un po' di panna da cucina, ecco una ricetta niente male: il riso all'uovo! Pratica, veloce ed economica, è la classica ricetta a cui penserai spesso una volta provata, come il risotto al sugo ;-) Riso all’uovo https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Riso e risotti Italiana

Ingredienti

  • 40 g di panna da cucina
  • Uno scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 280 g di riso arborio
  • 750 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado Bimby
  • 2 tuorli
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Erba cipollina q.b.

Preparazione

Pesa nel misurino del Bimby 40 g di panna da cucina e tieni da parte (in frigo se la stagione è calda).

Sbuccia uno scalogno, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.

Porta con la spatola sul fondo e versa 30 g di olio extravergine di oliva nel boccale e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 280 g di riso 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Posiziona la farfalla nel boccale, versa 750 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.

Prepara 2 tuorli in una ciotolina.

Versa dal foro del coperchio, con le lame in movimento a Vel. 2, la panna messa da parte e i tuorli.

Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale.

Trasferisci in una zuppiera, metti nei piatti e cospargi con pepe ed erba cipollina sminuzzata.

Consigli

Sai cosa ci sta bene? Un po' di speck tagliato a striscioline e rosolato in padella senza aggiunta di grassi.

Se non hai la panna, che potresti anche fare col Bimby, va bene anche un formaggio spalmabile tipo Philadelphia.

Per cucinare meglio


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  1. stasera è proprio l’occasione giusta per provarlo! Non ho nulla in frigo e non sapevo cosa preparare per cena!

    Carmela