Rose di mele

Cosa c’è di meglio di una rosa da offrire a chi ami? La ricetta di queste rose di mele Bimby è l’ideale quando vuoi preparare un dolce regalo!

I petali di mela sono tenuti insieme da una base che può variare: pasta sfoglia, pasta frolla… io ho voluto fare le rose con la pasta brisé e arricchirle con marmellata e mandorle a lamelle.

Prepara questi dolcetti di mele, scenografici e buonissimi, per San Valentino, per le Festa della mamma, per un buffet dolce…

Rose di mele Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di cottura 40 minuti min

Tempo di riposo 15 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• 2 mele 300 g circa
• 500 g di acqua
• 250 g di farina 00
• 100 g di burro
• 60 g di acqua fredda
• Un pizzico di sale
• Zucchero di canna q.b.
• Marmellata a piacere q.b.
• Zucchero a velo q.b.
• Mandorle q.b.

Istruzioni

 

• Lava bene 2 mele ed elimina il torsolo. Dovrai avere un peso complessivo di 300 g.
• Taglia le mele a fettine sottili con una mandolina.
• Adagia le fettine nel cestello.
• Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Metti le mele ad asciugare su uno strofinaccio.
• Metti nel boccale asciutto 250 g di farina 00, 100 g di burro, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale.
• Impasta 20 Sec. Vel. 4.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero 15 Min.
• Imburra 6 stampini da muffin e cospargili con zucchero di canna.
• Stendi l’impasto in un rettangolo sottile di circa 42 x 24 cm.
• Taglia, per il lato lungo, la sfoglia in 6 strisce alte circa 7 cm ciascuna.
• Cospargi ciascuna striscia con della marmellata a piacere.
• Posiziona le fettine di mela sulla parte superiore della striscia leggermente sovrapposte e in modo che la parte alta esca dalla pasta.
• Spolvera le mele con zucchero a velo e qualche mandorla tagliata a lamelle con la mandolina.
• Ripiega il lembo inferiore della pasta sopra le mele e arrotola la pasta su sé stessa per comporre la rosellina. Sigilla bene l’estremità.
• Posiziona la rosellina nello stampo da muffin.
• Segui lo stesso procedimento per le altre roselline.
• Cuoci in forno caldo per 20 Min. a 170°.
• Togli le roselline dagli stampi, poggiale su una teglia e prosegui la cottura per 20 Min.

Note

Se ti piace, aggiungi una spolverata di cannella!