Senza glutine
Ricette senza glutine con il Bimby
Ricette Senza Glutine Bimby per chi ha la celiachia ma anche per chi vuole assaggiare proposte diverse. In questa sezione trovi tutte le mie ricette gluten free da preparare in casa con farine naturalmente prive di glutine. Dai dolci alla pizza, dal pane alla crostata, la mia sezione è in costante aggiornamento 🙂
Dolci senza glutine
Dalle crostate al ciambellone, dal budino alla torta di mele fino ai biscotti, scopri come sfornare ottimi prodotti da forno con farine economiche, naturali e sane!
Per la preparazione dei dolci ho studiato un mix senza glutine per dolci che permete di sostituire la farina di grano indicata nelle ricette nellos tesso peso e ottener eottimi risultati.
Pizza e impasti senza glutine
Incredibile ma vero, la pizza senza glutine regala tante soddisfazioni, così come cracker, pane ecc. Per lanciarti puoi seguire le ricette che trovi in questa sezione. Puoi anche rielaborare in chiave gluten free le ricette di lievitati che trovi sul sito, semplicemente sostiuendo la farina classica con il mix per lievitati senza glutine!
Ricettario Bimby in PDF
Alle ricette migliori ho dedicato un ricettario ebook in PDF comodo, pratico e utile 🙂
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Ricette senza glutine: avvertenze
In questa sezione trovi sia ricette alternative a quelle tradizionali sia ricette che non hanno ingredienti che contengono glutine e che pertanto possono essere preparate in tutta tranquillità .
Ora, chi soffre di celiachia deve utilizzare, di solito, pentole, palette, teglie e persino forni a parte. Per molti la contaminazione crociata può essere davvero un problema. Quindi, se stai pensando di preparare una ricetta senza glutine per un ospite, prima assicurati che le modalità di preparazione siano compatibili con le sue eisgenze. Personalmente, ho un boccale che utilizzo solo per le ricette senza glutine e un Varoma che utilizzo per cuocere alcuni dolci.
Inoltre devi controllare scrupolosamente gli ingredienti, perché il glutine può trovarsi dove meno te lo aspetti: nel lievito in polvere, nei dadi da brodo, in alcune salse (come la salsa di soia tradizionale) e persino nei mix di spezie.