Torta caprese al limone
Già riesco a sentire l’aroma che si diffonde in tutta la casa quando infornerai questa torta caprese al limone Bimby… Io adoro la torta caprese. Il sapore delle mandorle che scrocchierellano tra i denti ad ogni fetta è magico. E’ vero anche, però, che ogni tanto bisogna cambiare e questa ricetta deriva proprio dalla necessità di preparare qualcosa di nuovo.
Qualche tempo fa mi hanno portato molti limoni direttamente da Sorrento, io li avevo chiesti per preparare il limoncello. Me ne sono arrivati così tanti che ho potuto sbizzarrirmi con altre ricette. Questa è una di quelle!
Il top sarebbe servire una fetta di questa torta accompagnata dalla crema di limoncello bimbyoppure da una rinfrescante granita al limone per il periodo estivo.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 6 persone |
| Tempo di preparazione | 10 min. |
| Tempo di cottura | 50 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
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Non so…la sto ancora cuocendo… ma finora niente è stato come mi sarei aspettata. Le cosiddette “polveri” in realtà erano una serie di grumi di varie dimensioni che ho ridotto in una polvere grossolana con lo sbattitore… e poi una volta messo l’olio la situazione peggiora: come si fa a mescolare a quella poltiglia “delicatamente con una spatola le uova montate”? Bah…
Ciao Rosa, se le lame non sono nuovissime per avere mandorle in polvere puoi procedere in due modi: 1) polverizza prima mezza dose e poi l’altra metà; 2) frulla a più riprese, spostando con la spatola i pezzi “grossi” verso il centro. Per mescolare serve un pochino di manualità, ma farlo col Bimby non è possibile. Se ti trovi meglio, usa una frusta facendola ruotare su sé stessa mentre mescoli dal basso verso l’alto ( un po’ come la Terra quando gira attorno al sole
). Buona cucina!
Ottima. Procedimento semplice e illustrato bene. Profumo e sapore eccezionale. Gusto identico alla Kinder Paradiso. Da ripetere.