Che buona la torta moretta Bimby! Una torta al cacao soffice e alta, perfetta da farcire con panna montata e Nutella oppure da gustare semplice a colazione. Con questa ricetta ottieni un impasto morbido e umido che resta soffice per giorni.
Quando la sforni è davvero sofficissima, si presenta come una di quelle torte al cioccolato perfette da farcire. Sarà per questo che ha tanto successo? Insieme a una buona crostata, è uno dei dolci che non mancano mai alle festicciole in casa.
La preparazione è davvero semplice e basta seguire la ricetta Bimby spiegata passo passo. Latte, cacao, burro, farina, zucchero: ingredienti semplici ma ben dosati danno vita alla magia. L’unica accortezza da avere per assicurare la massima morbidezza al dolce è controllare la cottura in forno: se vedi che tende a seccarsi troppo negli ultimi minuti, metti sopra un foglio di alluminio.
Torta Moretta Bimby
Utensili
- Tortiera 24 cm di diametro
Ingredienti
Per la torta
- 100 g di burro
- 50 g di latte
- 4 uova medie
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina 0
- 40 g di cacao amaro
- 16 g di lievito per dolci
Per il ripieno
- 200 g di panna fresca
- 150 g di Nutella®
- Zucchero a velo
Preparazione
- Accendi il forno a 180°C (statico).
- Monta la farfalla nel boccale ben freddo di frigorifero e versa 200 g di panna. Monta 1 Min. e 15 Sec. Vel. 3. Controlla sempre dal foro se la panna è ben montata. Attenzione a non farla montare troppo. Trasferisci in una ciotola e conserva in frigorifero.
- Togli la farfalla.
- Metti nel boccale 100 g di burro e sciogli 2 Min. 60° Vel. 1.
- Aggiungi 50 g di latte e 4 uova medie e mescola 5 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 200 g di zucchero, 200 g di farina 0, 40 g di cacao amaro e mescola 20 Sec. Vel 4.
- Aggiungi 16 g di lievito per dolci e mescola 20 Sec. Vel. 4.
- Versa in una tortiera 24 cm di diametro e cuoci in forno preriscaldato 40 Min. 180° in forno statico.
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sforna e lascia raffreddare.
- Una volta fredda, taglia a metà la torta e spalmaci sopra 150 g di Nutella.
- Poi spalma sopra la panna messa da parte e ricopri con il secondo disco.
- Spolvera con zucchero a velo e… buon appetito!
Varianti della farcitura e senza burro
La moretta Bimby si presta a tante varianti: dopo averla tagliata a metà, oltre alla farcitura con panna montata e Nutella che trovi nella ricetta, puoi utilizzare della semplice crema diplomatica, oppure una golosa e setosa crema Nutella e mascarpone, o della marmellata di lamponi e panna, frutta fresca e panna… vuoi che vada avanti? 😉
Interessante anche la variante senza burro, che puoi sostituire con olio di semi: avrai una mollica più leggera e soffice. Segui la ricetta, saltando il passaggio in cui si scioglie il burro, e aggiungi al passaggio 5 80 g di olio di semi di girasole. Inoltre, se utilizzi latte vegetale e panna vegetale per la farcitura, puoi ottenere una versione senza lattosio.
Come decorare la torta per un’occasione speciale
Oltre a farcire la torta, puoi decorarla in superficie colando della glassa al cioccolato Bimby su cui disporre fragole fresche, lamponi o ribes rossi. Anche il classico zucchero a velo non è male.
Altre torte farcite Bimby
Una torta farcita è sempre perfetta per le occasioni speciali! Tra le ricette che piacciono ai bambini ci sono la soffice torta pinguì Bimby, mentre ai noi grandi piacciono più accoppiate intriganti, come arancia e cioccolato della torta Fiesta Bimby.
Buonissima proverò a farla
Super! anche senza ripieno