Dado Vegetale Bimby

Dado Vegetale Bimby

La ricetta per fare il Dado Vegetale Bimby è tra le più famose perché è utilissima e facilissima da preparare.

Può anche essere una simpatica ed utile idea regalo.

Devo ammettere che io l'ho scoperta da poco e l'ho provata solo per un gusto di sfida.

Un amico, infatti, mi ha detto che lui aveva smesso di usare il Bimby perché, dopo aver fatto il dado (per lui troppo salato), si era disamorato.

Allora mi sono detta: perché non provarlo anche io e vedere perché è tanto famoso questo dado vegetale fatto col Bimby? E' stata una scoperta fantastica!

Ora uso questo dado in un sacco di ricette e non riesco più a farne a meno.

Ho capito anche l'errore del mio amico: il dado non va assaggiato!!!! è ovvio che è troppo salato, altrimenti che dado sarebbe?

Rispetto ai soliti dadi che si comprano, poi, non solo il sapore nei piatti è speciale (senti tutte le verdure) ma so anche cosa c'è dentro.

Quante leggende (più o meno vere) ho sentito riguardo a cosa ci mettono dentro ai dadi...!

Con il dado fatto da me non ho più questo problema!


Ingredienti

- 1 Costone di Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Zucchina (solo se di stagione, altrimenti non la metto; d'inverno puoi sostituirla con un pezzo di Zucca)
- 1 Spicchio d'Aglio
- Qualche Foglia di Erbe aromatiche di stagione (Rosmarino, Basilico, Salvia ecc.)
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 80 gr Olio Extravergine di Oliva
- 200 gr Sale Grosso
- 30 gr Vino Bianco Secco



Come preparare il Dado Vegetale

Inserisci tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche nel boccale. 10 Sec. Vel 7.

Aggiungi il sale, l'olio e il vino. Con il misurino inclinato. 20 Min. Temp. Varoma Vel.2.

Omogenizza. 1 Min. Vel. Turbo.

Se dovesse risultare troppo liquido (dipende, come sempre, da quanta acqua tirano fuori le verdure e i funghi!!) puoi addensare per il tempo necessario a Temp. Varoma.




Il mio consiglio

Io surgelo il Dado Vegetale il piccoli contenitori come per il Pesto alla Genovese. Così quando mi serve è subito pronto!

Il Dado Vegetale si conserva anche in frigorifero e può durare fino a tre mesi.

Secondo il ricettario base si può aggiungere anche il parmigiano reggiano. Io evito, perché utilizzo il dado per piatti che devono essere mangiati anche da chi non può prendere il latte.



Il Consiglio di Tizy

Tizy ha preparato questo dado vegetale con le verdure del giardino (tipo cicoria, bietola, zucca siciliana, porro, carote e le varie spezie).

Ha seguito la ricetta base aggiungendo solo un po' più di sale per prolungare la conservazione.

Un'idea fantastica!


Il consiglio di Anna Rotella

Mettilo nel contenitore del ghiaccio in frezer : cubetti pronti all'uso!


Altre ricette per preparare il Dado Vegetale Bimby

http://www.cookaround.com/


Copyright: Dado Vegetale Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Flavia Conidi





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