Crepes ripiene di zucchine e peperoni
Hai peperoni e zucchine in frigo e cerchi una ricetta nuova per cucinarli? Prova queste crêpes ripiene di zucchine e peperoni Bimby.
Io vado matta per le crêpes. Le preparo spessissimo! Sono nutrienti (uova, latte) e gustosissime. Io le mangio dolci, ripiene di marmellata (tipo la marmellata di prugne o la marmellata di fragole o la marmellata di ciliegie) oppure salate (come le crêpes ai funghi).
In questo caso, avevo peperoni e zucchine e non avevo voglia di fare la classica peperonata. Così mi sono ingegnata un po’. Alla fine è venuto fuori un secondo piatto gustoso, che si può mangiare anche a temperatura ambiente.