Treccia allo yogurt

Tanta dolcezza, morbidezza e bontà: ecco cosa c’è di speciale nella treccia allo yogurt Bimby! Da farcire se vuoi anche con Nutella o marmellata.

Non so perché, ma a me la treccia ispira particolarmente! Dolce, salata, semplice o ripiena… è sempre buona. 

Questa ricetta dolce ha lo yogurt, dunque poco burro e tanta leggerezza. Puoi farci sia un treccia grande, sia due trecce medie, sia fino a dieci treccine più piccole (che sono quelle che vedi nella foto): il sapore non cambia!

Treccia allo yogurt Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 10 minuti min

Tempo di cottura 40 minuti min

Porzioni 10 persone

Ingredienti

  

• 60 g di latte
• 20 g di lievito di birra fresco
• 300 g di farina manitoba
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco un vasetto
• 50 g di burro
• Un pizzico di vaniglia
• ½ cucchiaino di sale
• 1/2 scorza di limone non trattato
• 2 uova

Istruzioni

 

• Inserisci nel boccale la scorza di mezzo limone e trita 10 Sec. Vel. 8. Tieni da parte.
• Versa nel boccale 60 g di latte, 20 g di lievito di birra fresco e scalda 1 Min. 37° Vel. 2.
• Aggiungi 100 g di farina manitoba e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
• Lascia riposare nel boccale fino al raddoppio del volume, circa 20 Min.
• Aggiungi 200 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, 150 g di zucchero, 125 g di yogurt bianco e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
• Fai ammorbidire 50 g di burro, mescola con un pizzico di vaniglia, mezzo cucchiaino di sale e la scorza di limone tenuta da parte.
• Dal foro del coperchio aggiungi 2 uova, uno alla volta, 2 Min. Vel Spiga.
• Aggiungi il burro morbido con la scorza e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
• Togli dal boccale, forma una palla e lascia lievitare coperto per 2 Ore.
• Accendi il forno a 170° in modalità ventilato.
• Dividi l’impasto in 3 parti uguali.
• Con ogni parte forma 3 rotoli e intrecciali tra loro, dando la forma di una treccia.
• Sistema su una placca foderata con carta forno e lascia lievitare ancora 30 Min.
• Inforna e cuoci 40 Min. 170°.

Note

Se vuoi un risultato ancora più leggero, puoi evitare completamente il burro e aggiungere solo vaniglia e scorza di limone.

Puoi cospargere la treccia con zucchero a velo, appena diventa tiepida.

Per rendere la treccia più golosa, aggiungi le gocce di cioccolato o frutta secca tritata nell’impasto.

Puoi dividere l’impasto in 10 parti e formare 10 treccine. In questo caso cuoci 20 Min. a 170°.