Questa besciamella vegetale Bimby si fa con un buon olio extravergine di oliva e del brodo vegetale – ingredienti che ho sempre a portata di mano – al posto di burro e latte. Non a caso l’ho provata un giorno in cui, decisa a fare le lasagne con gli spinaci, mi sono trovata senza latte e burro…
Besciamella vegetale Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1000 g di acqua
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 100 g di farina 00
- 100 g di olio extravergine di oliva
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 1000 g di acqua e un cucchiaino di dado vegetale Bimby. 15 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 100 g di farina 00, 100 g di olio, noce moscata a piacere e cuoci. 12 Min. 90° Vel. 4.
Note
Puoi usare direttamente 1000 gr di brodo vegetale: salta il primo passaggio e ricorda di aggiungere il sale.
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Inutile, troppo liquida non si addensa nemmeno aggiungendo farina! Sempre meglio il vecchio metodo del roux nel pentolino!!!
Perfetta, grazie!!!