Biscotti Digestive fatti in casa
Stai cercando una ricetta per i biscotti Digestive fatti in casa? Questi leggendari biscotti inglesi sono insostituibili per preparare cheesecake di ogni sorta e, nella loro patria, sono i biscotti classici da tè o da colazione.
Si chiamano così perché, nelle intenzioni dei due medici che li “inventarono” alla fine dell’Ottocento, dovevano essere dei biscotti facili da digerire. In ogni caso, io li trovo facili… da mangiare ?
Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31
Dosi per | 20 pezzi |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 15 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 15 min. |
Ingredienti
- 100 g di fiocchi d’avena
- 100 g di farina 0
- 60 g di zucchero di canna
- 120 g di burro
- Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 20 g di latte intero
- Sale q.b.
Preparazione
Metti 100 g di fiocchi d’avena nel boccale e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi 100 g di farina 0, 60 g di zucchero di canna, 120 g di burro, un cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, 20 g di latte intero e un pizzico di sale. Mescola 10 Sec. Vel. 5 e poi 30 Sec. Vel. Spiga.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare 15 Min. in frigorifero.
Accendi il forno a 180° (statico).
Stendi l’impasto con un matterello sul piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia alta 1 cm.
Con il misurino del Bimby (il "tappo" trasparente) ricava i biscotti. Sistemali man mano su una placca ricoperta di carta da forno.
Bucherella i biscotti con uno stecchino e cuoci in forno 15 Min. a 180°.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia.
Conservali ben chiusi in una scatola di alluminio.
Consigli
Per ottenere biscotti meno friabili puoi ridurre il burro a 90 g.
Se preferisci, puoi frullare appena i fiocchi 2 Sec. Vel. 5.
Se ci spalmi sopra la marmellata fatta in casa o un po' di Nutella Bimby, diventano ancora più golosi!