Prepara le camille Bimby, le tortine di carote e mandorle soffici e golose, che strizzano l’occhio alle celebri merendine del Mulino Bianco.
Visto che i pargoli non amano molto le carote, metterle nel dolce è il mio trucco per fargliele mangiare: ecco perché amo questa ricetta delle Camille Bimby. Nella versione dolce, infatti, le carote piacciono un sacco! Non dimentichiamo poi le mandorle, che aggiungono gusto e nutrienti preziosi.
Questi dolcetti hanno una forma proprio simpatica. La mia grande ha anche voluto scavarne uno, come si fa con le pesche dolci, riempirlo con la crema chantilly e poi chiuderlo facendo un tappo con l’impasto scavato. Piccole donne crescono…
Puoi anche provare la torta Camilla Bimby o la torta alle carote senza mandorle Bimby.
Camille Bimby
Ingredienti
- 100 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero
- 200 g di carote
- 5 g di succo di arancia
- 6 uova
- 180 g di farina 00
- Un cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero vanigliato q.b.
Preparazione
- Metti nel boccale 100 g di mandorle pelate, 100 g di zucchero e frulla 30 Sec. Vel. 10, in modo da ottenere la farina di mandorle. Metti da parte.
- Pulisci il boccale con un panno o uno scottex.
- Metti 200 g di carote sbucciate e a pezzi, 5 g di succo d’arancia e frulla 20 Sec. Vel. da 3 a 10. Raccogli con la spatola, porta sul fondo e trita di nuovo 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Lava e asciuga il boccale.
- Pesa in un recipiente messo sul coperchio 180 g di farina 00 e tieni da parte.
- Inserisci la farfalla e versa 100 g di zucchero, 6 uova, la farina di mandorle messa da parte. Monta 15 Min. Vel. 3.
- Con le lame in movimento a Vel. 2 aggiungi le carote tritate e poi, velocemente, la farina messa da parte e un cucchiaino colmo di lievito per dolci.
- Versa il composto in stampi a mezza sfera di 10 cm di diametro, riempiendoli per poco meno di 3/4 e inforna 15 Min. a 180°.
- Lascia freddare, sforma e cospargi con zucchero a velo.
