Leggera e versatile, la crema pasticcera allo yogurt è una crema perfetta per farcire torte e crostate ma si può anche gustare come dolce al cucchiaio.

Noi ce la siamo spazzolata con le more raccolte a fine agosto lungo un sentiero di campagna. Ricordo ancora la sorpresa di trovarci davanti dei cespugli letteralmente stracarichi in una zona in cui le more vengono meticolosamente raccolte dalle brave donne della zona! In genere… non è che ne restino molte per i “forestieri”.

Impreparati come eravamo, abbiamo sacrificato un paio di fazzoletti di cotone pur di accaparrarcele!! Alla sera, dopo averle lavate e averci preparato una fantastica crostata, abbiamo ben pensato di lasciarne un po’ da gustare con una crema leggera: questa