La crostata di marmellata Bimby è un dolce classico eppure sempre invitante a base di pasta frolla.
Questa ricetta è veloce e ti permette di sfornare una crostata alla marmellata adatta ad ogni occasione: per la colazione, la merenda, il fine pasto…
Per il ripieno puoi usare la marmellata che più ti piace: ciliegie, fichi, albicocche… Io ne sperimento sempre di nuove, come la marmellata di pesche e amaretti o la marmellata di mele e fragole.
Non è la crostata di marmellata morbida, quella della nonna, ma la classica crostata “frollosa”.
Se ti piace la crostata, puoi dare un’occhiata anche a questa crostata di ricotta e crema con cioccolato che io chiamo “crostata di Valeria”.
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Trovi la ricetta in inglese sul mio sito Jam Tart with Thermomix.
CROSTATA DI MARMELLATA
Ingredienti
- 4 tuorli
- 200 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 400 g di farina 00
- Marmellata q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla: inserisci nel boccale 4 tuorli, 200 g burro freddo, 200 g di zucchero e 400 g di farina. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Con un mattarello stendi la pasta frolla tra 2 fogli di carta forno formando un cerchio più grande del diametro della tortiera da 26 cm che andrai ad utilizzare. Metti a rassodare in frigorifero per 15 Min.
- Poggia la pasta frolla sulla una tortiera da 26 cm, delineando con la pasta anche i bordi.
- Con l’esubero di pasta frolla forma una palla, stendila e metti nuovamente a rassodare in frigorifero per 15 Min.
- Nel frattempo, stendi sopra alla base di pasta frolla la marmellata che preferisci. Ad esempio, puoi usare la marmellata di ciliegie o la marmellata di prugne.
- Togli la pasta frolla dal frigorifero, e ricava tante strisce con la rotella dentata. Poggia le strisce sulla marmellata in modo da formare dei rombi.
- Inforna la crostata di marmellata 35-40 Min. a 180°.
Mi piace tanto questa frolla!
Mi fa piacere 🙂 Buona crostata!