Donuts

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Le ciambelle dolci made in U.S.A. sono loro: i (o le) donuts! Fritte e ricoperte di glassa colorata, non si può dire che non siano golose ;-)

Distribuite e rese celebri nel mondo da una famosa catena di cafè, si trovano per lo più confezionate. Se le vuoi buone e fresche, meglio farle in casa!

Ecco la ricetta per prepararle con il Bimby, per la gioia di tutta la famiglia. Puoi coprirle con la glassa e gli zuccherini che preferisci.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Le ciambelle dolci made in U.S.A. sono loro: i (o le) donuts! Fritte e ricoperte di glassa colorata, non si può dire che non siano golose ;-)Distribuite e rese celebri nel mondo da una famosa catena di cafè, si trovano per lo più confezionate. Se le vuoi buone e fresche, meglio farle in casa!Ecco la ricetta per prepararle con il Bimby, per la gioia di tutta la famiglia. Puoi coprirle con la glassa e gli zuccherini che preferisci.

Ingredienti

Per l'impasto

  • 350 g di latte intero
  • 25 g di lievito di birra
  • 600 g di farina Manitoba
  • 5 tuorli
  • 40 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di cannella
  • Un pizzico di noce moscata

Per la glassa

  • 30 g di burro
  • 270 g di zucchero
  • 50 g di acqua calda
  • Colorante alimentare q.b.

Per decorare e per friggere

  • Zuccherini e codette colorate q.b.
  • Olio di semi q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 350 g di latte, aggiungi 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. Vel. 3.

Aggiungi 600 g di farina Manitoba, 5 tuorli, 40 g di zucchero, 90 g di burro, un pizzico di sale, un pizzico di cannella e un pizzico di noce moscata. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci in una ciotola, copri con la pellicola e lascia lievitare 2 Ore in un luogo riparato.

Sul piano di lavoro, stendi l’impasto in una sfoglia alta 1,5 cm e con una formina rotonda da 8 cm ricava tanti dischi.

Con un disco da 2-3 cm fora al centro ogni disco in modo da formare delle ciambelle.

Disponi man mano le ciambelle a riposare su della carta da forno, una accanto all’altra e fai lievitare 30-45 Min.

In un tegame dai bordi alti, scalda olio di semi di arachide. Immergi poche alla volta le ciambelle lievitate e cuoci circa 30 Sec. per lato.

Fai scolare su carta assorbente.

Prepara a glassa: metti nel boccale 270 g di zucchero e polverizza 1 Min. Vel. 10.

Unisci 30 g di burro e mischia 1 Min. Vel. 1.

Con lame in movimento a Vel. 3 versa 50 g di acqua calda.

Trasferisci in una ciotola, aggiungi il colorante e mescola.

Quando le donuts si saranno freddate, immergile da un lato, girale e cospargile con zuccherini colorati o codette.

Consigli

Se vuoi fare donuts di più colori, dividi la glassa in due o più ciotole e colorala come preferisci.

Conserva le ciambelline sotto una campana di vetro. Durano circa 2 giorni.

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