Fonduta di parmigiano
L’hai mai provata la fonduta di parmigiano reggiano?
E’ buonissima così, servita nel classico set da fonduta con crostini di pane, ma puoi usarla anche per condire una polenta o uno sformato di verdure, aggiungerla a una vellutata per renderla più ricca o condirci delle tagliatelle.
Insomma, la fonduta di parmigiano è davvero versatile ed è una preparazione base che vale la pena avere sempre a portata di mano.
Io l’ho versata anche sulle patate lesse e non sai che buone! 
Ingredienti
- 100 g di parmigiano reggiano
- 150 g di panna fresca
- 50 g di latte
- Un tuorlo d’uovo
Preparazione
Metti nel boccale 100 g di parmigiano reggiano tagliato a cubetti 10 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.
Versa nel boccale 150 g di panna fresca, 50 g di latte scalda 4 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e cuoci ancora 2 Min. 90° Vel. 2-3.
Aggiungi un tuorlo d’uovo e frulla 20 Sec. Vel. 6.
Versa la fonduta nell’apposito tegamino da fonduta e servi con crostini di pane.
La panna che viene usata é quella da cucina?
Ciao Donatella, se intendi la panna uht da cucina, no, non è quella.
E’ la panna fresca, quella che puoi anche usare per i dolci, ma di base è neutra
Buona cucina e fammi sapere cosa ne pensi della ricetta!
Semplice e buona! Vorrei sapere se si possono aggiungere altri formaggi (tipo fontina ecc).