Marmellata di fichi Bimby

Pochi ingredienti, fichi, zucchero e limone, per una ricetta della nostra tradizione: la confettura (termine corretto) o marmellata di fichi Bimby! Volendo potrai anche arricchire la ricetta a tuo gusto aggiungendo zenzero, brandy o cacao.

Uno dei motivi che mi ha spinto a prendere il Bimby è che posso preparare in casa conserve e marmellate buone e genuine, senza fruttapec, da usare tutto l’anno. In particolare, adoro la confettura di fichi! Si può usare semplicemente a colazione sul pane o sulle fette biscottate, oppure per confezionare deliziose crostate e squisiti dolci come strudel o biscotti ripieni.

Fare le marmellate in estate e in autunno è anche un modo economico e intelligente di avvantaggiarsi per il Natale. Bastano dei piccoli vasetti, magari col coperchio ricoperto di stoffa. Così fai un figurone e puoi offrire un piccolo regalo anche a colleghi e amici meno intimi.

Pronta per la marmellata di fichi con il Bimby?

E’ possibile preparare la marmellata di fichi anche in pentola, secondo il metodo tradizionale che puoi seguire con la ricetta che trovi al link.

Marmellata di fichi Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 40 minuti min

Porzioni 600 g

Ingredienti

  

• 800 g di fichi
• 400 g di zucchero
• 2 limoni non trattati

Istruzioni

 

• Sbuccia 800 g di fichi e mettili nel boccale insieme a 400 g di zucchero e al succo di 2 limoni. Cuoci 40 Min. 100° Vel. 2.
• Frulla 1 Min. Vel. 8.
• Versa nei barattoli sterilizzati.

Note

Per sterilizzare i barattoli segui i consigli su come sterilizzare i vasetti per la marmellata.

Per una versione golosa, tosta 100 g di mandorle pelate. Aggiungile alla marmellata a metà cottura e prosegui seguendo le indicazioni della ricetta.

Puoi usare dello zucchero di canna in sostituzione allo zucchero semolato.

Questa marmellata è preparata con dosi classiche di zucchero. I fichi, si sa, sono già molto dolci. Quindi, se preferisci, puoi diminuire la quantità dello zucchero fino a 250 g (sconsiglio di usare ancora meno zucchero!) sapendo che la marmellata durerà un po’ di meno una volta aperta. In questo caso consiglio sempre di conservarla in vasetti più piccoli, così non la sprechi.