Marmellata di prugne Bimby

Preparare la marmellata di prugne Bimby è facilissimo, devi solo avere un po’ di tempo a disposizione. Per spegnere il Bimby quando ha finito, mica per stare dietro alla marmellata! 🙂

La confettura di prugne Bimby la puoi usare in tanti modi, sia sulla fetta di pane a colazione o a merenda, sia per farcire crostate, crostatine e torte soffici.

Questa marmellata di prugne è una tradizione a casa nostra. Infatti, in campagna, abbiamo diversi alberi di prugne anche di qualità differenti, e i bimbi si divertono a raccoglierle. Un po’, ammetto un bel po’, amiamo mangiarle fresche. Alcune estati, però, gli alberi sono talmente carichi che fare la marmellata di prugne con il Bimby è praticamente d’obbligo!

Una sciacquata veloce sotto l’acqua perché gli alberi sono coltivati in modo biologico, e poi via… a mettere tutto nel Bimby! Le prugne cotte nel Bimby diventano pian piano una splendida confettura.

Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda della quantità di acqua presente nel frutto.

Tra le mie confetture preferite ci sono quella di albicocche e quella di more 🙂

PS: qui trovi anche la ricetta in inglese della Plum Jam!

Vuoi preparare una marmellata di prugne gialle col Bimby? Utilizza lo stesso procedimento.

MARMELLATA DI PRUGNE

La confettura di prugne è una delle confetture classiche che vale la pena preparare per la sua versatilità. Pronta a fare scorta con questa ricetta Bimby?

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Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di cottura 50 minuti min

Portata Confettura

Porzioni 1 kg

Ingredienti

  

• 1000 g di prugne peso senza nocciolo
• 700 g di zucchero
• Un limone succo

Istruzioni

 

• Togli il nocciolo dalle prugne. Alla fine devi avere 1000 g di polpa di prugne.
• Metti le prugne snocciolate nel boccale e frulla 15 Sec. Vel. 5.
• Aggiungi il succo di 1 limone, 700 g di zucchero e cuoci 50 Min. 100° Vel. 2. Se preferisci una marmellata densa imposta 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Ricorda di mettere il cestello sopra al boccale in modo da evitare di schizzare con la marmellata tutta la cucina!
• Una volta pronta, versa la marmellata bollente in barattoli sterilizzati.
• Una volta chiusi i barattoli mettili a testa in giù fino a che non si sono raffreddati.
• Conserva la marmellata in un posto buio e fresco.

Note

Per lo zucchero, regolati come meglio credi.  Io ho messo parecchio zucchero perché le mie prugne erano particolarmente asprette e poi lo zucchero permette che la marmellata si conservi più a lungo.

Puoi usare anche lo zucchero di canna o muscovado.

Come per la marmellata di ciliegie, io sterilizzo i barattoli e i loro tappi mettendoli sulla grata del forno a 120° per 20 Min. Sterilizzo anche facendo bollire vasi nell’acqua bollente per 30 Min. I tappi, invece, per 10 Min.

Puoi aggiungere della scorza di limone.