Muffin pere, cioccolato e zenzero

Muffin pere, cioccolato e zenzero
© Ricette Bimby
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Immagina dei soffici muffin, profumati e dal gusto incredibile: sono i muffin pere, cioccolato e zenzero!

Piccole bontà da mordere con gusto, giusto per godersi un momento di golosità ;-)

Io li divorerei in un attimo, quindi evito di preparali quando intorno a me ci sono solo under 3! Mi serve che qualcuno li mangi più in fretta di me per evitare che ne faccia indigestione :-D

Per non sentirti troppo in colpa, puoi anche cuocerli in stampini più piccoli, tipo quelli da cupcakes.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
Immagina dei soffici muffin, profumati e dal gusto incredibile: sono i muffin pere, cioccolato e zenzero! Piccole bontà da mordere con gusto, giusto per godersi un momento di golosità ;-) Io li divorerei in un attimo, quindi evito di preparali quando intorno a me ci sono solo under 3! Mi serve che qualcuno li mangi più in fretta di me per evitare che ne faccia indigestione :-D Per non sentirti troppo in colpa, puoi anche cuocerli in stampini più piccoli, tipo quelli da cupcakes. Muffin pere, cioccolato e zenzero https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Muffin e cupcake Italiana

Ingredienti

  • 40 g di burro morbido
  • 90 g di zucchero semolato
  • 90 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 125 g di yogurt bianco
  • ½ misurino di latte
  • Un cucchiaino di zenzero in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 250 g di farina
  • Un cucchiaino di bicarbonato
  • 60 g di gocce di cioccolato
  • 180 g di pere pulite e sbucciate

Ti serve

Stampo per muffin
Pirottini di carta per muffin

Preparazione

Accendi il forno a 180° (ventilato).

Metti nel boccale 40 g di burro morbido, 90 g di zucchero semolato, 90 g di zucchero di canna e impasta 20 Sec. Vel. 6. Raccogli sul fondo.

Aggiungi 2 uova, 125 g di yogurt bianco, ½ misurino di latte, un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di sale e impasta 20 Sec. Vel. 6.

Metti nel boccale 250 g di farina, un cucchiaino di bicarbonato e amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 60 g di gocce di cioccolato, 180 g di pere pulite, sbucciate e tagliate a pezzi e amalgama 10 Sec. Vel. 4.

Versa nello stampo per muffin, riempiendo le 12 cavità fino a ¾, e cuoci in forno 15 Min a 180°.

Lascia freddare e togli dallo stampo.

Consigli

Prima di spegnere il forno verifica la cottura: i muffin devono essere molto gonfi e leggermente dorati.

Puoi anche cuocere i muffin in stampi piccoli di silicone: avrai dei mini dolcetti  e otterrai il doppio dei muffin! Cuocili qualche minuto in meno ;-)

Se ami lo zenzero, aumenta la quantità fino al doppio.

Per una ricetta più leggera, diminuisci il burro e aumenta un pochino la quantità delle pere.

Per cucinare meglio

Muffin, cupcake e cheesecake con il Bimby - Ricettario ebook

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