Muffin pere, cioccolato e zenzero
Immagina dei soffici muffin, profumati e dal gusto incredibile: sono i muffin pere, cioccolato e zenzero!
Piccole bontà da mordere con gusto, giusto per godersi un momento di golosità
Io li divorerei in un attimo, quindi evito di preparali quando intorno a me ci sono solo under 3! Mi serve che qualcuno li mangi più in fretta di me per evitare che ne faccia indigestione
Per non sentirti troppo in colpa, puoi anche cuocerli in stampini più piccoli, tipo quelli da cupcakes.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 12 pezzi |
Tempo di preparazione | 2 min. |
Tempo di cottura | 15 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 40 g di burro morbido
- 90 g di zucchero semolato
- 90 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 125 g di yogurt bianco
- ½ misurino di latte
- Un cucchiaino di zenzero in polvere
- Un pizzico di sale
- 250 g di farina
- Un cucchiaino di bicarbonato
- 60 g di gocce di cioccolato
- 180 g di pere pulite e sbucciate
Ti serve
Preparazione
Accendi il forno a 180° (ventilato).
Metti nel boccale 40 g di burro morbido, 90 g di zucchero semolato, 90 g di zucchero di canna e impasta 20 Sec. Vel. 6. Raccogli sul fondo.
Aggiungi 2 uova, 125 g di yogurt bianco, ½ misurino di latte, un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di sale e impasta 20 Sec. Vel. 6.
Metti nel boccale 250 g di farina, un cucchiaino di bicarbonato e amalgama 20 Sec. Vel. 4.
Aggiungi 60 g di gocce di cioccolato, 180 g di pere pulite, sbucciate e tagliate a pezzi e amalgama 10 Sec. Vel. 4.
Versa nello stampo per muffin, riempiendo le 12 cavità fino a ¾, e cuoci in forno 15 Min a 180°.
Lascia freddare e togli dallo stampo.
Consigli
Prima di spegnere il forno verifica la cottura: i muffin devono essere molto gonfi e leggermente dorati.
Puoi anche cuocere i muffin in stampi piccoli di silicone: avrai dei mini dolcetti e otterrai il doppio dei muffin! Cuocili qualche minuto in meno
Se ami lo zenzero, aumenta la quantità fino al doppio.
Per una ricetta più leggera, diminuisci il burro e aumenta un pochino la quantità delle pere.