Pasta al vino
La pasta al vino è una base saporita per torte rustiche. Eccellente per esaltare i sapori, ha anche un’ottima resa in forno!!
Io la uso spesso quando devo preparare le torte salate perché, non si sa mai, qualcuno potrebbe essere intollerante all’uovo o al lattosio e questa ricetta aggiunge alla semplicità degli ingredienti il gusto del vino bianco.
Ingredienti
- 300 g di farina
- 75 g di vino bianco
- 75 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
Metti nel boccale 300 g di farina, 75 g di vino bianco e 75 g di olio extravergine di oliva, impasta per 1 Min e 30 Sec. Vel. Spiga.
Consigli
Puoi anche usare vino rosso!
Utilizza subito la pasta al vino, stendendola in uno strato sottile. Fodera lo stampo che preferisci e realizza la tua torta rustica.
Questa pasta si presta a ripieni non troppo bagnati: usa melanzane grigliate con formaggi, peperoni grigliati e origano, oppure crea una pizza ripiena di scarola (ben strizzata).
Se decidi di fare una pizza chiusa, bucherella bene l'impasto. 
