Polpette al limone

Sei una vera “polpetta addicted”? Allora nel tuo elenco di polettine preferite ci sono senz’altro le mitiche polpette al limone!!

Semplici polpettine al profumo di costiera amalfitana, di Sicilia… due posti in cui il profumo degli alberi di limone si fa sentire! Non ho trovato altrove la stessa intensità di aroma a profumare l’aria. Non a caso è da qui che vengono i limoni più buoni 😉

Piccole bontà da gustare con una verdura fresca di stagione!

Polpette al limone Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• Un limone non trattato scorza
• Pangrattato q.b. circa 3-4 cucchiai
• 100 g di pane raffermo
• 50 g di parmigiano
• 5 g di zenzero
• Menta q.b.
• 500 g di carne macinata
• 2 uova
• 30 g di succo di limone
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Istruzioni

 

• Lava e sbuccia con un pelapatate un limone. Metti la scorza nel boccale 7 Sec. Vel. 7. Trasferisci in una ciotola e aggiungi del pangrattato, mescola e tieni da parte.
• Inserisci nel boccale 100 g di pane raffermo, 50 g di parmigiano, 5 g di zenzero e le foglie di menta. Trita 15-20 Sec. Vel. da 4 a 10.
• Aggiungi 500 g di carne macinata, 2 uova, 30 g di succo di limone e il sale 40 Sec. Vel. 3.
• Forma con le mani unte di olio delle polpettine, passale nel pangrattato al limone, disponile su una teglia leggermente unta e cuoci in forno già caldo 20-25 Min. a 180°.
• Servi ancora calde.

Note

Puoi anche cuocere le polpette in padella con un po’ di olio e sfumarle a metà cottura con il succo di 1/2 limone.