Spezzatino al vino rosso

Spezzatino al vino rosso
© Ricette Bimby
Condividi con i tuoi amici!

Trasforma degli anonimi bocconcini di manzo in una prelibatezza!! Come? Prepara questo spezzatino al vino rosso ;-)

Un classico da gustare la sera quando, infreddolita, rientri in casa e vuoi solo un buon piatto caldo!!

In queste situazioni io mi “accontento” dello spezzatino, di qualche verdura al vapore e di una fetta di pane. Con una cena così, mi sento una regina!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 66 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 4 ore
100
4.6 0
Trasforma degli anonimi bocconcini di manzo in una prelibatezza!! Come? Prepara questo spezzatino al vino rosso ;-) Un classico da gustare la sera quando, infreddolita, rientri in casa e vuoi solo un buon piatto caldo!! In queste situazioni io mi "accontento" dello spezzatino, di qualche verdura al vapore e di una fetta di pane. Con una cena così, mi sento una regina!! Spezzatino al vino rosso https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Carne, Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 800 g di polpa di manzo
  • 2 carote
  • Una bottiglia di vino rosso corposo
  • 30 g di cipolla
  • Un rametto di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 5 foglie di salvia
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Taglia a cubetti 800 g di polpa di manzo e sistemali in una ciotola capiente.

Lava e taglia a pezzi 2 carote e aggiungile alla carne.

Versa una bottiglia di vino rosso nella ciotola con la carne, copri con la pellicola e fai marinare in frigorifero 4 Ore o, meglio, tutta la notte.

Metti nel boccale 30 g di cipolla, le foglie di un rametto di rosmarino, le foglie di due rametti di timo, 5 foglie di salvia e trita 4 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min.100° Vel. 1.

Scola bene la carne dalla marinata, metti nel boccale e rosola 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa il vino della marinata, regola di sale e cuoci 60 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in un piatto da portata e servi in tavola.

Consigli

Per avere una cottura uniforme, taglia la carne a cubetti uguali :-)

Se a fine cottura il sugo dovesse essere troppo liquido, addensalo aggiungendo un pochino di amido di mais sciolto in poca acqua. Cuoci, poi, ancora qualche minuto.

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Total: 8    Average: 4.6/5]