Spezzatino di vitello al latte

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Ti piace la carne tenera? Lo spezzatino di vitello al latte Bimbyb è un buon secondo piatto, cremoso e delicato, adatto a tutta la famiglia.

E’ uno di quei piatti che puoi fare quando non hai molto tempo e pochi ingredienti nel frigo. E il bello è che quando arriva a tavola sembra che hai preparato la cosa più buona del mondo!!

Inoltre mentre cuoce posso fare altro, per esempio… un po’ di yoga!

Spezzatino di vitello al latte Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 3

Tempo di cottura 39

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Una carota
Una costa di sedano
½ cipolla
Uno spicchio di aglio
800 g di polpa di spalla di vitello
40 g di olio extravergine di oliva
½ misurino di cognac
Farina 0 q.b.
Sale q.b.
Pepe verde in grani q.b.
150 g di latte

Istruzioni

Lava e sbuccia una carota, tagliala a pezzi e mettila nel boccale. Fai lo stesso con una costa di sedano e mettila nel boccale.
Aggiungi ½ cipolla e uno spicchio d’aglio pelato e privato del germe centrale. Trita 5 Sec. Vel. 4, raccogli sul fondo e ripeti.
Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva e rosola 5 Min. 100° Vel. Soft.
Nel frattempo taglia a dadi 800 g di polpa di vitello.
Passa nella farina la polpa di vitello, scuoti l’eccesso, mettila nel boccale e rosola 4 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Versa ½ misurino di cognac e sfuma 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel Soft, senza misurino.
Aggiungi una presa di sale, del pepe verde macinato fresco, 150 g di latte e cuoci 25 Min. 100° Antiorario Vel. Soft con il misurino inclinato.
Tieni in caldo fino al momento di servire.