Ah, che buono il polpo. E se c’è una ricetta che lo rende speciale è il polpo alla Luciana Bimby, una ricetta campana de-li-zio-sa! Più che campana, poi, è proprio napoletana, perché è la ricetta dei pescatori di polpo verace del borgo Santa Lucia. Quante cose...
13 min + 10 Ore di lievitazione Media 3 pizze TM6 • TM5 • TM31 • TM7 Vuoi preparare una buona pizza napoletana Bimby? La ricetta originale dell’impasto pizza napoletana è semplicissima: acqua, farina, sale e lievito, assolutamente senza olio. Basta impastare con...
Pizza chiena napoletana Bimby: ecco qui la ricetta trascritta direttamente dal mio quadernino tutta per te! Conosci la pizza chiena napoletana? Anche detta pizza piena, è una pizza salata dal ripieno molto ricco che fa parte della tradizione napoletana. Di solito si...
La pastiera napoletana con crema pasticcera Bimby è da assaggiare almeno una volta nella vita. Lo so, per i puristi è praticamente un’eresia, ma… esistono le varianti, no? Forse non tutti sanno che ci sono due scuole di pensiero su come si fa la pastiera:...
Se dico sartù cosa pensi? “Però mamma mia quanto tempo ci vuole”, e non lo prepari quasi mai. Meno male che c’è la ricetta del sartù di riso Bimby, altrimenti anche io non so mica se lo farei così spesso! Chiamarlo semplicemente riso al forno sarebbe...
