Il profumo della torta di mele Bimby è sempre qualcosa di speciale! Inonda la casa e mi riporta a quando ero piccola e la mia mamma ci preparava la torta per la merenda. Qui puoi trovare la ricetta passo passo, testata e fotografata, per preparare la torta di mele con il Bimby. Ci sono tante tantissime ricette per preparare la torta alle mele, e nel mio ricettario qui sul sito ne trovi a bizzeffe. Questa è la ricetta classica, quella con un impasto della torta di mele soffice, morbida, anzi morbidissima, e umida, con le mele a raggi in superficie e la cannella a profumare il tutto. Posso dire che è anche una torta di mele col bimby tutto sommato veloce?
Che tipo di mele servono per fare la torta di mele? Le mele migliori per prepararla sono le mele golden delicious, granny smith, pink lady, renette o fuji.
Un’altra ricetta a base di mele che amo molto è la torta di mele e cannella Bimby, che somiglia più a una crostata di mele, a dire il vero! Ma quanto è buona… Altre torte di mele:
Come servire la torta di mele Bimby
Anche la torta di mele può diventare un dolce da invito, basta accompagnare la fetta di torta con della crema pasticcera bimby oppure con il classico ciuffo di panna montata!
Se ne dovesse mai avanzare, per mantenerla morbida e umida, è bene conservare la torta sotto una campana per dolci a temperatura ambiente, nei mesi freddi. Invece, quando inizia a fare caldo, meglio tenerla in un contenitore ermetico nel frigorifero, per evitare che le mele possano deteriorarsi velocemente.
Torta di mele Bimby
Equipment
- Tortiera 26/28 cm di diametro
Ingredienti
- 2-3 mele 400 g circa
- 1 limone succo
- un cucchiaino di cannella opzionale
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero semolato
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 100 g di latte fresco intero
- 250 g di farina 0
- Un pizzico di sale
- 16 g di lievito in polvere per dolci una bustina
- Zucchero vanigliato q.b.
Istruzioni
- Prendi 2 mele (400 g circa) della qualità che preferisci, togli il torsolo, sbucciale e tagliale a fettine.
- Metti le fettine nel succo spremuto di un limone e aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere.
- Nel frattempo, prepara l’impasto della torta.
- Inserisci la farfalla.
- Metti nel boccale 125 g di burro (a temperatura ambiente) e 125 g di zucchero semolato e monta 5 Min. Vel. 4. fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi con le lame in movimento a Vel. 4, 4 uova medie (a temperatura ambiente) e monta 1 Min. Vel. 4. Se hai il TM7 aggiungile tutte insieme.
- Aggiungi 100 g di latte fresco intero, 250 g di farina 0 , un pizzico di sale e continua a montare 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina) e mescola 30 Sec. Vel. 4.
- Versa il composto in una tortiera da 28 cm rivestita di carta forno.
- Disponi le fettine di mela a raggiera sull’impasto, senza affondarle.
- Inforna in forno statico 30-40 Min. 180°.
- Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero vanigliato.
Note
Varianti della torta di mele
Questa torta alle mele è forse la ricetta più semplice tra i dolci con il Bimby, come la torta allo yogurt. E va bene così, perché le cose semplici spesso sono quelle vincenti. Questa è una di quelle ricette dolci che va bene per tutti i modelli. Insomma unisce tutte le bimbyne. Trovi la versione inglese di questa ricetta qui Apple Cake Thermomix.
Puoi arricchire l’impasto con l’aggiunta di uvetta, o noci, o di marmellata distribuita a cucchiaiate sull’impasto prima delle mele (puoi fare lo stesso con un buon miele), oppure con gocce di cioccolato. Insomma, puoi variare questo impasto con l’aggiunta di uno o più ingredienti.
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Ottima torta bravissima