Torta di mele con farina kamut

Torta di mele con farina kamut
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Che ne dici di iniziare la giornata con una bella fetta di torta di mele kamut?

Veloce da preparare la sera, mentre sbrighi le ultime cose, è una buona torta ricca di fibre, con zucchero di canna e con farina di grano kamut.

Se non conosci bene le proprietà della farina ricavata da questo tipo di grano, puoi leggere la ricetta della Pasta di kaumt con pomodoro e burrata  ;-)

Io l’ho fatta bassa, ma puoi scegliere tu quanto farla alta. Leggi nei consigli come fare!

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 5 min.
100
4.3 0
Che ne dici di iniziare la giornata con una bella fetta di torta di mele kamut?Veloce da preparare la sera, mentre sbrighi le ultime cose, è una buona torta ricca di fibre, con zucchero di canna e con farina di grano kamut.Se non conosci bene le proprietà della farina ricavata da questo tipo di grano, puoi leggere la ricetta della Pasta di kaumt con pomodoro e burrata ;-)Io l'ho fatta bassa, ma puoi scegliere tu quanto farla alta. Leggi nei consigli come fare! 

Ingredienti

  • 2 mele Golden
  • 1/2 limone (succo)
  • 150 g di zucchero di canna + un cucchiaio
  • Un cucchiaio di cannella in polvere
  • 70 g di olio di semi
  • 2 uova
  • 120 g di latte intero
  • 160 g di farina di kamut
  • Una bustina di lievito per dolci

Ti serve

Preparazione

Sbuccia e taglia a fettine 2 mele Golden.

Metti le mele in una ciotola, irrorale con il succo di 1/2 limone e condiscile con un cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaio di cannella in polvere.

Mescola delicatamente e lascia riposare.

Metti nel boccale 150 g di zucchero di canna , 70 g di olio di semi, 2 uova, 120 g di latte intero, 160 g di farina di kamut e una bustina di lievito per dolci. Impasta 1 Min. Vel. 6.

Unisci le mele e mescola 20 Sec. Antiorario Vel. 1.

Imburra e infarina una tortiera di 24 cm di diametro.

Versa il composto nella tortiera, cospargi la superficie della torta con zucchero di canna e cuoci 40 Min. 180°.

Una volta cotta, fai riposare 5 Min. e poi trasferisci la torta su un piatto.

Consigli

Puoi aggiungere alla marinata delle mele della scorza di limone grattugiata o dello zenzero fresco grattugiato.

Se preferisci una torta più alta, usa una teglia più piccola. Diminuisci la temperatura di circa 10° e aumenta il tempo di cottura. Per essere sicura, fai la prova stecchino.

Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo, basta mettere sopra un foglio di alluminio :-)

Per cucinare meglio

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