Ecco un classico della cucina: i totani con piselli Bimby! Mare e terra si incontrano, dando vita a un connubio di sapori molto apprezzato da grandi e piccini.
Un buon piatto che io considero unico, magari da abbinare a una polentina lenta o a una fetta di pane tostato se sei molto affamata.
Totani con piselli Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 800 g di totani
- Uno scalogno
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- 400 g di piselli
- 400 g di polpa di pomodoro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Pulisci e sciacqua bene 800 g di totani.
- Tagliali a pezzetti e tienili da parte.
- Sbuccia uno scalogno, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 8.
- Versa 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato e rosola 2 Min. 100° Vel. 2.
- Aggiungi i totani tenuti da parte e fai insaporire 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa ½ bicchiere di vino bianco e fai sfumare 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti nel boccale 400 g di piselli, 400 g di polpa di pomodoro, sale q.b., pepe q.b. e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Controlla la cottura dei totani.
- Lascia intiepidire e servi.
Note
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei totani. Se usi totani piccolini, diminuisci il tempo di cottura.
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