Vellutata di spinaci

Che gusto la vellutata di spinaci Bimby! Un piatto facilissimo da fare, ma anche sano e nutriente.

Gustata con la mollica tostata è davvero il massimo, anche se io non la disdegno “nature”, senza crostini, formaggio o altro.

Un buon piatto che puoi anche arricchire, se la famiglia è molto affamata, con della pastina da brodo, come i quadrucci all’uovo, cotta a parte e aggiunta alla vellutata direttamente nella zuppiera 😉

Vellutata di spinaci Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 350 g di patate
• 500 g di spinaci freschi
• 30 g di scalogno
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 500 g di acqua bollente
• Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
• 100 g di latte
• Sale q.b.
• 3 fette di pane casereccio

Istruzioni

 

• Lava e sbuccia 350 g di patate, tagliale a dadini e tienile da parte.
• Lava bene 500 g di spinaci freschi, elimina i gambi più duri e tieni da parte.
• Sbuccia lo scalogno, mettine 30 g nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 5.
• Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, 500 g di acqua bollente, le patate, gli spinaci, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.
• Versa 100 g di latte, aggiusta di sale e cuoci ancora 2 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
• Lascia freddare fino a 80°, poi frulla 30 Sec. Vel. 8.
• Nel frattempo, taglia il pane casareccio eliminando la crosta.
• Taglia la mollica a cubetti, sistemala su una teglia, condisci con un filo di olio extravergine di oliva e cuoci sotto il grill 2 Min., fino a quando diventa croccante e ben dorata.
• Servi la crema di spinaci con un filo di olio a crudo e i cubetti di mollica tostata.

Note

Se la crema di spinaci dovesse sembrasse ancora un po’ troppo liquida, continua a cuocere 3 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Quando metti gli spinaci freschi nel boccale, dopo averli pesati, spingili sul fondo. Tranquilla: una volta bagnati si ridurranno notevolmente di volume!