Torta Rustica ai Peperoni col Bimby

Vuoi fare una Torta Rustica ai Peperoni col Bimby? Questa è la ricetta, come sempre semplicissima, per preparare una torta salata originale e davvero gustosa col tuo Bimby.

Questa è una torta rustica molto saporita, grazie ai peperoni, ma non troppo pesante, perché la tradizionale pasta brisé è qui utilizzata nella variante della pasta al vino.

Grazie al Bimby, puoi evitare di comprare le torte rustiche già pronte, che spesso sanno di stantio e sono molto grasse. Anche rispetto alle confezioni di pasta brisé che si trovano nel banco frigo del supermercato, con questa ricetta velocissima puoi stare tranquilla degli ingredienti che usi. Così puoi goderti una simile prelibatezza con un po' meno di sensi di colpa o prendendone una fetta in più! ;-P

A me piace molto preparare le torte rustiche, perché mi ricorda i momenti di convivialità trascorsi con gli amici, i picnic primaverili e le festicciole in cui "ognuno porta qualcosa"...

Le torte rustiche a base di verdure sono un'ottima soluzione per proporre questi alimenti in modo diverso e renderli appetibili anche a chi non ne va poi tanto matto.

Sono anche una valida alternativa al panino o al pezzo di pizza mangiato per strada o in ufficio. Poi vuoi mettere la soddisfazione di tirare fuori un pezzo della TUA torta rustica sotto lo sguardo ammirato delle colleghe? Probabilmente ti chiederanno: "Trovi anche il tempo di cucinare?" La richiesta della ricetta è garantita e, forse, qualcuno di più sfacciato ti suggerirà che la prossima volta potresti portare una torta intera e offrire il pranzo a tutti!

Questa ricetta l'ho ricevuta da Maura Archetti attraverso il forum di Facebook.

Se vuoi dilettarti con altre torte rustiche, puoi fare la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler, la Brioche Rustica Napoletana e le Crostatine Salate.

Se invece vuoi provare altre ricette con i peperoni, ti consiglio i Peperoni Ripieni e la Peperonata.

Ingredienti

Per la pasta al vino
- 300 gr Farina
- 75 gr Vino Bianco Secco
- 75 gr Olio Extravergine di Oliva

Per il ripieno
- 250 gr Peperoni Gialli e Rossi
- 2 Spicchi d'Aglio
- 30 gr Olio Extravergine di Oliva
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- Sale e Noce Moscata q.b.

Come preparare la Torta Rustica ai Peperoni

Taglia i peperoni a tocchetti.

Metti l'olio, i 2 spicchi d'aglio interi e i peperoni nel boccale e rosola. 10 Min. 100°Vel. 2 Antiorario.

Metti da parte i peperoni.

Metti nel boccale tutti gli ingredienti per preparare la pasta al vino. 1 Min e 30 Sec. Vel. Spiga.

Fodera una teglia ricoperta di carta forno con la pasta e disponi i peperoni sul fondo.

Cuoci in forno. 20 Min. 180°.
Pulisci il boccale e inserisci la mozzarella tagliata a tocchetti, le uova, il sale e la noce moscata. 5 Sec. Vel. Turbo e poi 10 Sec. Vel. 7.

Versa il contenuto del boccale sulla torta e cuoci di nuovo in forno. 25 Min. 180°.