Pancake col Bimby

Ecco la ricetta dei pancake, per preparare una colazione davvero speciale, senza ricorrere a bustine varie, selezionando tu gli ingredienti da usare.

Forse perché di origine americana, i pancake sono una di quelle ricette misteriose del tipo "cosa ci sarà mai dentro?", ma gli ingredienti sono facilmente reperibili: uova, latte, farina e burro.

Il trucco è nel lievito, che fa gonfiare quelle che sembrano delle crepes, dando ai pancake la loro tipica forma bombata.

Trovo che sia divertente prepararli il sabato o la domenica a colazione. Fa molto "film americano". Nei film si vede così spesso la famigliola americana attorno al tavolo della colazione che si abbuffa di pancake cosparsi di sciroppo d'acero. Hai presente?

Rappresentano il relax, la pausa, un momento della famiglia, in cui si sta tutti insieme intorno al tavolo della cucina, in pigiama, senza la fretta dei giorni di scuola e di lavoro.

I pancake sono buoni in mille modi, anche da soli, semplicemente cosparsi di zucchero a velo. Provare per credere! Le mie bimbe li adorano con la marmellata di ciliegie o con la classica nutella.

La ricetta che ti propongo è di Michela Bernacchi, che l'ha adattata per il Bimby!

Per la prima colazione, ti consiglio anche la Torta con il Latte.

Ingredienti

- 225 g Farina
- 1/2 Bustina Lievito per Dolci
- 50 g Zucchero
- 1 Uovo
- 15 g Burro
- 300 g Latte
- Burro per cuocere q.b.

Come preparare i Pancake

Metti il burro nel boccale. 1 Min. 70° Vel. 1.

Aggiungi il latte, l'uovo, lo zucchero, la farina e il lievito. 30 Sec. Vel. 6.

Spatola e impasta ancora. 5 Sec. Vel. 6.

Fai scaldare una piastra liscia o una padella antiaderente.

Imburrala e versa con un mestolino un po' dell'impasto formando dei dischi da circa 8 cm.

Fai cuocere i pancake 1 Min. per parte.

Imburra di nuovo e ripeti l'operazione fino alla fine dell'impasto.

Il consiglio di Michela

Sono buonissimi con sciroppo d'acero, miele o con la Crema Gianduia Bimby.

Il mio consiglio

Per "indovinare" il giusto tempo di cottura, guarda la superficie dei pancake. Quando "fanno le bolle", puoi girarli. Poi aspetta qualche istante e sono pronti.

Io li consiglio anche con la marmellata di lamponi e, in generale, con quella di tutti i frutti rossi.

La ricetta di Eli

Eli mi ha consigliato questa ricetta scrivendo: "io ho una ricetta leggermente diversa.. che tra tutte quelle provate finora si è rivelata la migliore (tento di fare i pancake perfetti da quando li ho assaggiati in Canada)"

Ingredienti

- 280 gr Farina
- 1 Cucchiaino Lievito Vanigliato
- 1 Cucchiaino Sale
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 4 Cucchiaini Burro Fuso
- 1/2 Litro Latte
- 1 Uovo

Come preparare i Pancake

Inserisci tutti gli ingredienti nel Bimby 1 Min. Vel. 6.

Metti un goccio di olio di semi nella padella antiaderente e versa con un mestolino un po' dell'impasto formando dei dischi da circa 8 cm.

Il consiglio di Eli

"sono perfetti con sciroppo d'acero (che ormai si trova facilmente al supermercato) e fragole!"


Photocredit: WayTru

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