Pancake al cioccolato

Pancake al cioccolato
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Quando penso a una colazione golosa, nella mia classifica ci sono anche i pancake ;-)

Come potrebbero non esserci? Questi amabili dolcetti sono perfetti da accompagnare con salse e marmellate di tutti i tipi.

Ma davvero basta cambiare condimento per avere nel piatto una colazione sempre nuova? Non proprio, puoi cambiare anche l’impasto! Aggiungendo, come in questo caso, del cacao :-)

Nelle quantità trovi scritto che la dose è per 10 pezzi. In realtà ne vengono anche 12, ma a me il primo pancake non viene mai. E’ quello “di prova” e resta sempre un po’ crudo oppure si rompe o ancora si arriccia tutto quando vado a girarlo. Capita anche a te?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per10 pezzi
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura1 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Quando penso a una colazione golosa, nella mia classifica ci sono anche i pancake ;-)Come potrebbero non esserci? Questi amabili dolcetti sono perfetti da accompagnare con salse e marmellate di tutti i tipi.Ma davvero basta cambiare condimento per avere nel piatto una colazione sempre nuova? Non proprio, puoi cambiare anche l'impasto! Aggiungendo, come in questo caso, del cacao :-)Nelle quantità trovi scritto che la dose è per 10 pezzi. In realtà ne vengono anche 12, ma a me il primo pancake non viene mai. E' quello "di prova" e resta sempre un po' crudo oppure si rompe o ancora si arriccia tutto quando vado a girarlo. Capita anche a te?

Ingredienti

  • 210 g di yogurt
  • 3 uova
  • 120 g di panna acida
  • 200 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro
  • Un cucchiaino e ½ di bicarbonato di sodio
  • 30 g di zucchero
  • Un pizzico di sale

Per la cottura

  • Burro q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 210 g di yogurt, 3 uova, 120 g di panna acida e amalgama 5 Sec. Vel. 5.

Metti nel boccale 200 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, un cucchiaino e ½ di bicarbonato di sodio, 30 g di zucchero, un pizzico di sale e amalgama 15 Sec. Vel. 5.

Ungi un padellino antiaderente con poco burro, mettilo sul fuoco e versa un mestolino di impasto.

Cuoci da entrami i lati, girando il pancake con una spatola. Ripeti fino a terminare l’impasto.

Servi i pancake appena fatti.

Consigli

Puoi condire questi fantastici pancake con il classico sciroppo d’acero, con della marmellata di arance (mamma mia che buona!) o con frutta fresca e panna montata.

Se non trovi la panna acida, falla in casa: mischia 100 g di panna fresca con 20 g di aceto bianco. In alternativa, utilizza la stessa quantità di panna fresca.

Per cucinare meglio

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