Marmellata di Fichi col Bimby

Hai voglia d'autunno? Desideri portare in tavola gli ingredienti di questa stagione e, perché no, conservarli per tutto l'anno? Allora ti consiglio di preparare in modo facile e veloce una squisita Marmellata di Fichi col Bimby.

Pochi ingredienti, fichi, zucchero e limone, per una ricetta della nostra tradizione, che potrai arricchire a tuo gusto con altri sapori. Lo hanno fatto in molte, aggiungendo zenzero, brandy o cacao.

Uno dei motivi che mi ha spinto a prendere il Bimby è stato quello di poter preparare in casa conserve e marmellate davvero buone e genuine da usare tutto l'anno. In particolare, adoro la marmellata di fichi, che si può usare semplicemente a colazione sul pane o sulle fette biscottate, oppure per confezionare deliziose crostate e squisiti dolci come strudel o biscotti ripieni.

Fare le marmellate in estate e in autunno è anche un modo economico e intelligente di avvantaggiarsi per il Natale. Bastano dei piccoli vasetti, magari col coperchio ricoperto di stoffa, per fare davvero un figurone e per potersi permettere di offrire un piccolo regalo anche a colleghi e amici meno intimi. Allora: "Buon divertimento!"

Ecco altre squisite e facilissime marmellate da preparare col Bimby: la Marmellata di Ciliegie, la Marmellata di Prugne e la Marmellata di Fragole. Ma aspetto altre deliziose ricette da te!!! :-)

Se cerchi un modo per usare le marmellate in cucina, allora ecco la Crostata di Marmellata, i Biscotti alla Marmellata, il Rotolo Dolce Senza Latte, le Crêpes e le Frittelle Americane o Pancake.

Ricetta 1

Questa è la ricetta di Trinity, presa da: http://www.cookaround.com/.

Ingredienti

- 800 gr Fichi
- 400 gr Zucchero
- 2 Limoni

Come preparare la Marmellata di Fichi

Lava i fichi, dividili a metà e mettili nel boccale.

Aggiungi lo zucchero, il succo dei limoni e cuoci. 40 Min. 100° Vel. 2.

Togli il boccale e lascia riposare. 5 Min.

Versa la marmellata nei vasetti, chiudili bene e capovolgili.

Il consiglio di Trinity

Per una variante gustosa: fai tostare 100 gr di mandorle sbucciate e private della pellicina. Aggiungile alla marmellata a metà cottura. Prosegui la cottura come indicato nella ricetta.

Ricetta 2 - Marmellata di Fichi e Zenzero

Anche questa ricetta è di Trinity, presa da http://www.cookaround.com/.

Ingredienti

- 800 gr Fichi
- 400 gr Zucchero
- 2 Limoni
- 6 Fettine di Zenzero

Come preparare la Marmellata di Fichi e Zenzero

Lava i fichi, dividili a metà e mettili in una terrina con il succo di limone, lo zenzero e lo zucchero.

Lascia macerare per 24 ore.

Versa il tutto nel boccale e cuoci. 40-50 Min. 100 ° Vel. 2.

Togli il boccale e lascia riposare. 5 Min.

Versa la marmellata nei vasetti, chiudili bene e capovolgili.

Ricetta 3 - Marmellata di Fichi e Cacao

Questa è la ricetta di Simo, presa da: http://www.cucinainsimpatia.net/.

Ingredienti

- 1 kg Fichi
- 250 gr Zucchero
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio Cacao Amaro

Come preparare la Marmellata di Fichi e Cacao

Metti nel boccale i fichi tagliati in quattro, lo zucchero, la buccia e il succo del limone. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Aggiungi il cacao. 5 Sec. Vel. Turbo.

Versa nei vasetti.

Ricetta 4 - Marmellata di Fichi e Brandy

Questa è la ricetta di Lulina, presa da: http://www.lacasalingaideale.net/.

Ingredienti

- 1,5 kg Fichi perfettamente sani e ben maturi
- 700 gr Zucchero
- 1/2 Limone
- 1/2 Misurino Brandy

Come preparare la Marmellata di Fichi e Brandy

Togli il picciolo ai fichi e, per quanto possibile, leva la buccia.

Taglia il ricavato in piccoli pezzi e mettili nel boccale. Lascia riposare per 1 ora.

Aggiungi lo zucchero, la scorza del limone e cuoci. 40 Min. 100° Vel. 1 e poi 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Verifica la densità della confettura. Mettine un cucchiaino al centro di un piatto, se inclinandolo farà fatica a scivolare giù, è pronta. Se, invece, scivola facilmente cuoci ancora 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Unisci il brandy e il succo di limone. 10 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Versa la marmellata in vasi sterilizzati quando è ancora calda, tappa subito ermeticamente e metti i vasi a raffreddare capovolti.

Ricetta 5

Questa è la ricetta di Kim Novak (io so solo questo nome, non so se è il suo vero nome oppure se è una fan sfegatata della mitica attrice Kim Novak :-))) ), fan della pagina Facebook di Ricette Bimby, che scrive: "40 minuti e la marmellata di fichi era pronta da mettere nei vasetti... è fantastico!!!".

Ingredienti

- 800 gr Fichi
- 400 gr Zucchero
- 2 Limoni

Come preparare la Marmellata di Fichi

Sbuccia i fichi e mettili nel boccale insieme allo zucchero e al succo dei limoni. 40 Min. 100° Vel. 2 e poi 1 Min. Vel. 8.

Versa nei barattoli sterilizzati.

Il consiglio di Rita Caracciolo

Ecco il consiglio di Rita, una fan della pagina Facebook di Ricette Bimby: "Una volta messa la marmellata nei vasetti, li copro con un panno fino a che non si raffreddano".

Il mio Consiglio

Per sterilizzare i barattoli, io uso dell'alcool puro a 90°. Ne metto mezzo dito nel primo barattolo, lo chiudo, lo agito e, poi, ne svuoto il contenuto nel secondo barattolo, e così via fino alla fine.

L'alcool puro è abbastanza caro, ma dura un'eternità!

Ricette Bimby