Pancake alla banana
Le frittelle americane più famose al mondo sono i pancake, giusto? Eccone una versione particolare: i pancake alla banana.
Questi pancake sono senza farina, quindi adatti a chi mangia senza glutine, e senza burro o olio.
Sono molto buoni, come tutti i dolci alla banana: i muffin alla banana, il ciambellone alla banana, i cupcake al cioccolato e banana…
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 2 min. |
Tempo di cottura | 4 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 300 g di banana
- 4 uova intere
- 10 g di lievito per dolci
- Sale q.b.
Per cuocere e servire
- Olio di mais q.b.
- Sciroppo d’acero q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 4 uova e un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4.
Aggiungi 300 g di banana tagliata a rondelle, 10 g di lievito per dolci e mescola 1 Min. Vel. 6.
Metti l’impasto in una ciotola e scalda una padella antiaderente.
Ungi il fondo con olio di mais e rimuovi con uno scottex l'eccesso.
Versa uno o più mestolini di composto nella padella (dipende dalle sue dimensioni) e cuoci a fuoco non troppo alto circa 4 Min. per lato, girando il pancake con una paletta.
Ripeti fino a terminare l'impasto.
Servi i pancake con lo sciroppo d’acero.
Consigli
Puoi condirli con sciroppo d’acero, miele di castagno, marmellata, glassa al cioccolato, Nutella... e cospargere con granella di nocciole.