Come la presento la torta di mele e ricotta Bimby? Vorrei servirtene una fetta, sarebbe tutto più semplice!
La torta di mele, nell’immaginario collettivo, evoca “casa” e la cucina genuina della mamma o della nonna. Sarà forse per colpa di quel profumo irresistibile che esce ammaliante dal forno ogni volta che ospita un dolce con le mele!?!
Ecco, un altro ingrediente che i dolci li esalta, li rende soffici, spugnosi e gustosi è la ricotta. Metti insieme mele e ricotta e tira tu le conclusioni 😉
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Se cerchi altri dolci con la ricotta nell’impasto, prova i muffin alla ricotta Bimby.
Torta di mele e ricotta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- teglia di 24 cm ø.
Ingredienti
- 400 g di mele
- Un limone non trattato la scorza e il succo
- 150 g di zucchero semolato + q.b. per decorare
- 3 uova medie
- 60 g olio di semi di girasole
- 200 g di farina 0
- 400 g di ricotta
- 8 g lievito per dolci ½ bustina
Istruzioni
- Sbuccia le mele fino a ottenere 400 g.
- Monta l’affettatutto Bimby e taglia a fettine spesse.
- Irrora con il succo di un limone e tieni da parte nell’affettatutto.
- Se non hai l’affettatutto taglia le mele a fettine con un coltello oppure usa una mandolina.
- Metti nel boccale la scorza di un limone non trattato, 150 g di zucchero semolato e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 3 uova medie, 60 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina 0, 400 g di ricotta (puoi usare anche la ricotta senza lattosio) e mescola 10 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 8 g lievito per dolci (½ bustina) e mescola 10 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi metà delle mele (200 g) messe da parte e mescola ancora 5 Sec. Antiorario Vel. 4.
- Versa l’impasto in una teglia per torte da 24 cm di diametro.
- Disponi a raggiera sulla superficie la restante metà delle fettine di mela.
- Spolvera con zucchero q.b.
- Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° o in forno statico a 190° per circa 40-45 Min.
Note
Puoi aggiungere all’impasto la classica cannella in polvere, a piacere.
Conserva la torta in una campana o in frigorifero, ben chiusa in un contenitore adatto.
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Non mi è venuto per niente bene . Ho fatto tutti i passaggi come indicato . La torta sembra una plastilina . Secondo me è meglio usare il lievito per i dolci ma non cremor di tartaro .